Aromapaste Zitrone 1 kg — MIO

Auf einen Blick

Die Aromapaste Zitrone MIO ist eine konzentrierte Aromapaste auf Zitronenbasis für Konditorei, Eisdiele, Bar und Handwerksbetriebe. Eine kleine Dosis verleiht Eis, Cremes, Teigen, Glasuren und Mousses ein intensives und gleichbleibendes Aromaprofil. Verpackung im 1-kg-Eimer, Karton zu 10 kg (10 Eimer). Marke MIO, hergestellt von Innovaction S.r.l. in Italien.

Was ist eine konzentrierte Aromapaste

Die Aromapaste ist ein professionelles Halbfabrikat mit dichter, cremiger Konsistenz, das süsse Zubereitungen gleichmässig aromatisiert. Im Gegensatz zu flüssigen oder pulverförmigen Aromen verteilt sich die Pastenform leicht in kalten Massen und in aufgeschlagenen Zubereitungen und hält den Geschmack während der Verarbeitung stabil. Da sie konzentriert ist, sind nur kleine Mengen nötig: das sorgt für hohe Ergiebigkeit und präzise Kontrolle der Aromaintensität.

Die Marke MIO (Innovaction)

MIO ist die Linie von Halbfabrikaten für Konditorei und Eisherstellung von Innovaction S.r.l., einem italienischen Unternehmen, das auf Zutaten für das handwerkliche Food Service spezialisiert ist. Die MIO-Reihe setzt auf ausgewählte Rohstoffe und gleichbleibende Rezepturen, damit der Profi Charge für Charge dasselbe Ergebnis erzielt.

Eigenschaften und Dosierung

Aromapaste mit Zitronengeschmack, dichte Konsistenz, leicht mischbar. Die Dosierung hängt von der gewünschten Intensität und vom Rezept ab: als Richtwert beginnt man in der Regel mit wenigen Gramm pro Kilogramm Grundmasse und passt nach Ergebnis an. Eine Vorprobe wird empfohlen, um die Dosis am eigenen Laborstandard zu kalibrieren.

Technische Daten

• Produkt: konzentrierte Aromapaste mit Zitronengeschmack
• Marke: MIO
• Hersteller: Innovaction S.r.l.
• Herkunft: Italien
• Eimerformat: 1 kg
• Karton: 10 kg (10 Eimer zu 1 kg)
• Zolltarifnummer (HS): 2106.90
• Verwendung: Konditorei, Eisdiele, Bar, Labore

Anwendungen in Konditorei und Eisdiele

• Zitroneneis: aromatisiert die weisse Grundmasse für ein volles, gleichbleibendes Zitroneneis.
• Cremes: personalisiert Konditorcremes, Chantilly und Füllungen mit einer klaren Zitrusnote.
• Teige: parfümiert Plumcake, Gebäck, Biskuit und Hefebackwaren.
• Glasuren: verleiht Glasuren und Überzügen Charakter und bewahrt Klarheit und Glanz.
• Mousses: aromatisiert Mousses und Halbgefrorenes, ohne die aufgeschlagene Struktur zu beschweren.

Aufbewahrung

Den Eimer gut verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort, vor direktem Licht und Wärmequellen geschützt, lagern. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschliessen und mit sauberen Utensilien entnehmen, um die Aromaqualität zu erhalten. Charge und Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung beachten.

Logistik LAPA in der Schweiz

LAPA liefert die Aromapaste Zitrone MIO an Food-Service-Betriebe in der Schweiz. Wir bedienen die Regionen Zürich, Genf, Lugano und Basel und erreichen unsere Kunden über unsere Kurierpartner für zuverlässige und pünktliche Lieferungen. Wir beliefern Konditoreien, Eisdielen und Bars.

Für wen geeignet

Konzipiert für Konditoren, Eismacher, Barista und Handwerksbetriebe, die ein konzentriertes, gleichbleibendes und vielseitiges Zitronenaroma wünschen, geeignet sowohl für kalte Zubereitungen als auch für Backwaren.