Provolone-Piccante-Scheiben 100 g (Karton 10 Stk.) AUR

Was es ist

Provolone Piccante ist ein kompakter Pasta-filata-Käse in dünnen Scheiben. Sein Geschmack ist würzig, rund und deutlich pikant; das Scheibenformat ist direkt für den Service bereit.

Hersteller und Format

Die AUR-Referenz von Gennaro Auricchio wird mit 100 g und 10 Scheiben pro Karton geliefert. Das Format bietet eine klare Portionsgrundlage für Mise en place und Thekenservice.

Sensorisches Profil

Zu erwarten sind eine kompakte, elastische Textur und ein ausgeprägter Milchgeschmack mit der pikanten Art von Provolone Piccante. Dünne Scheiben schmelzen beim Erwärmen leicht und behalten kalt ihre Form.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Die Scheiben für Antipasti, Sandwiches, Burger und angerichtete Gerichte verwenden. Als Richtwert 20 bis 30 g pro Vorspeise oder Sandwich einplanen und an Rezept und Karte anpassen.

Fehler vermeiden

Den Käse nicht der Luft aussetzen, nicht aggressiv erhitzen und nicht einsetzen, wenn ein milder Käse gefragt ist. Nur die benötigte Menge entnehmen, damit die übrigen Scheiben nicht austrocknen.

Lagerung und Handhabung

Gemäss den Angaben auf der Packung gekühlt lagern. Nach dem Öffnen die Packung gut verschliessen, die Scheiben vor Luft schützen und innerhalb der Etikettangabe verwenden.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert dieses AUR-Format mit 100 g und 10 Scheiben in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Pizzerien und Cateringbetriebe. Die klare Packung erleichtert die geplante Beschaffung.

Für wen geeignet

Für Profiküchen, die einen pikanten italienischen Pasta-filata-Käse in dünnen, einfach portionierbaren Scheiben für kalten Service, Sandwiches und warme Zubereitungen benötigen.