Smoothie Fruit Mix Linea Monte ist eine gebrauchsfertige Tiefkühl-Waldbeerenmischung für die Gastronomie: Erdbeeren (375 g), Heidelbeeren (175 g) und Himbeeren (50 g) in einer 600-g-Packung, schockgefrostet zur Erhaltung von Farbe, Aroma und Vitamin C. Mit nur Frucht, ohne Zuckerzusatz und rund 50 kcal pro 100 g liefert sie eine in Sekunden fertige Smoothie-Basis, das ganze Jahr verfügbar, unabhängig von der Saison frischer Beeren.
Was ist der Smoothie Fruit Mix
Der Smoothie Fruit Mix ist eine ausgewogene Mischung aus drei klassischen Waldbeeren für Smoothies und kalte Zubereitungen: 375 g Erdbeeren für Körper und natürliche Süße, 175 g Heidelbeeren für Farbe und Antioxidantien sowie 50 g Himbeeren für eine säuerliche, aromatische Spitze. Die 600-g-Packung ergibt etwa 5 Portionen: 120 g Frucht mit 200 ml Wasser oder Milch gemixt ergeben rund 600 ml fertigen Smoothie. Da die Frucht bereits gereinigt, portioniert und gefroren ist, gibt es keinen Abfall, kein Schälen und keine saisonalen Preisschwankungen.
Schockfrostung und Qualität
Die Schockfrostung bringt die Beeren kurz nach der Ernte auf -18 °C, wenn Zucker, Aroma und Vitamin C am höchsten sind. Der schnelle Prozess bildet kleine Eiskristalle, die Zellschäden begrenzen, sodass die aufgetaute Frucht eine feste Textur und intensive Farbe behält, statt matschig zu werden. Jede 100 g liefern rund 50 kcal, 10,69 g Kohlenhydrate, 0,58 g Eiweiß und 0,02 g Fett und machen die Mischung zu einer leichten, fruchtbetonten Basis für alltägliche Menüs.
Organoleptisches Profil
Die Mischung zeigt eine tiefe rot-violette Farbe und schmeckt nach reifen Sommerbeeren: die Erdbeere bringt runde Süße, die Heidelbeere eine marmeladige Tiefe und die Himbeere ein frisches, leicht säuerliches Finale. Das Aroma ist klar und fruchtig, ohne gekochte oder kandierte Noten, da die Frucht roh und nicht verarbeitet gefroren wird. Die natürliche Säure macht die Mischung ideal zu Milch, Joghurt, Pflanzendrinks und Honig.
Technische Daten
Nettogewicht 600 g; Zusammensetzung Erdbeeren 375 g, Heidelbeeren 175 g, Himbeeren 50 g; ohne Zuckerzusatz; ballaststoffreich; Quelle von Vitamin C. Lagerung bei -18 °C; das Produkt darf nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden. Herkunft: Nicht-EU. HS-Zollcode 0811.90. Empfohlene Zubereitung: 120 g mit 200 ml Wasser oder Milch mixen, dazu 10 g Honig nach Belieben, für ca. 600 ml (5 Portionen).
Professionelle Anwendungen
Smoothie Fruit Mix ist für Getränke- und Dessertstationen mit hohem Durchsatz gemacht. Verwenden Sie ihn für Beeren-Smoothies und Smoothie-Bowls, für Milchshakes und Frappés, als Coulis für Tellerdesserts, als Basis für Sorbets und Granitas sowie als Füllung oder Topping für Cheesecakes, Joghurtbecher und Frühstücksbowls. Eine portionierte Tiefkühl-Basis erlaubt Bars und Juice-Bars, in Stoßzeiten in Sekunden ein gleichbleibendes Produkt zu servieren, während Konditoreien ein sauberes Fruchtpüree ohne frische Beeren auf Bestellung erhalten.
Kombinationen
Das Waldbeerenprofil passt natürlich zu Milch- und Pflanzendrinks, griechischem Joghurt, Vanille, weißer Schokolade und Honig. Bei Getränken mit Banane für Körper, mit Apfel- oder Orangensaft für eine leichtere Mischung oder mit Minze für ein frisches Finale kombinieren. In der Patisserie harmoniert er mit Biskuit, Panna Cotta und Cheesecake.
Logistik und Lieferung
LAPA vertreibt Smoothie Fruit Mix in der ganzen Schweiz mit temperaturgeführter Kühlkette und beliefert Städte wie Zürich, Genf, Basel, Lausanne, Bern, Lugano, Winterthur und St. Gallen. Die Tiefkühlkette wird von unserem Lager in Embrach bis zur Lieferung aufrechterhalten; für Gebiete, die nicht von der LAPA-Flotte abgedeckt werden, versenden wir über Partner-Spediteure wie die Schweizerische Post, Planzer, Galliker und Camion Transport.
Für wen geeignet
Dieses Produkt ist für Bars, Juice-Bars, Gelaterias, Konditoreien, Hotels, Restaurants und italienische Lebensmittelgeschäfte gedacht, ebenso für Privatkunden, die eine Tiefkühl-Fruchtbasis in Profiqualität zu Hause möchten. Über 1.500 Gastronomieprofis in der Schweiz vertrauen für die tägliche Versorgung auf LAPA.
