Was ist die Erdbeer-Topping-Sauce von Elenka
Ein hochwertiges professionelles Topping auf Erdbeerbasis, das speziell für die Dekoration und Verfeinerung von Speiseeis, Halbgefrorenem, Torten und Tellerdesserts entwickelt wurde. Dank seiner speziellen Konsistenz bleibt es fest auf der Oberfläche des Desserts, ohne zu verrutschen oder bei niedrigen Temperaturen zu erstarren.
Der Hersteller
Elenka ist ein historisches Unternehmen und eine Referenzmarke im Bereich der handwerklichen Gelateria und professionellen Konditorei in Italien. Bekannt für die Sorgfalt bei den Zutaten, bietet es zuverlässige und sehr ergiebige Lösungen für Dessert-Handwerker.
Eigenschaften in der Küche
Es präsentiert sich als flüssige und homogene Sauce mit einer leuchtend roten Farbe und intensivem Erdbeergeschmack. Es ist ein glutenfreies, gebrauchsfertiges Produkt, das seine Brillanz auch bei Minustemperaturen beibehält. Die praktische Flasche ermöglicht genaue Dosierungen und elegante Dekorationen.
Verwendung in der professionellen Küche
Ideal zum Marmorieren oder für die äussere Garnitur von handwerklichen Eisbehältern in der Vitrine. Perfekt zum Dekorieren von Eisbechern, Joghurt, Crêpes, Waffeln, Panna Cotta und Tellerdesserts, um in Sekundenschnelle einen Hauch von Farbe und fruchtigem Geschmack zu verleihen.
Format und Aufbewahrung
Das Erdbeer-Topping von Elenka wird in einer praktischen 1-kg-Flasche mit Tropfstopp-Dosierkappe geliefert, optimal für den schnellen Einsatz im Labor oder an der Theke. Es wird empfohlen, es an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, fern von Wärmequellen.
