Weisser Pfeffer gemahlen im Glas 600 g, 2er-Pack RIS

Was es ist

Gemahlener weisser Pfeffer ist ein fein vermahlenes Gewürz aus weissen Pfefferkörnern. Diese Referenz wird in 600-g-Gläsern und als Zweierpack geliefert – ein praktischer Vorrat für die professionelle Mise en Place.

Hersteller und Format

Ristoris ist der angegebene Lieferant dieser Referenz. Jedes Glas enthält 600 g, die Packung zwei Gläser. Das Format passt zu Küchen, die ein dosierbares Gewürz am Pass, in der Saucenstation und bei kalten Zubereitungen benötigen.

Sensorisches Profil

Weisser Pfeffer bringt eine warme, aromatische Pfeffernote und eine klare, moderate Schärfe, während helle Saucen und Zubereitungen optisch hell bleiben. Die feine Mahlung verteilt sich schnell in Rahmsaucen, Suppen, Fisch, Geflügel, Gemüse und Dressings.

Professionelle Verwendung und Dosierung

Als Ausgangspunkt etwa 0,5 g pro Liter Sauce oder Suppe verwenden, probieren und in kleinen Schritten anpassen. Auch Fisch, Geflügel, Gemüse, Salate und cremige Zubereitungen lassen sich damit würzen, wenn keine dunklen Pfefferpunkte gewünscht sind.

Häufige Fehler vermeiden

Nicht die ganze Menge auf einmal einarbeiten, denn die Schärfe entwickelt sich beim Stehen. Das geöffnete Glas nicht neben Dampf oder einem heissen Herd lagern und keinen feuchten Löffel verwenden, da Feuchtigkeit Klumpen bildet und das Aroma schwächt.

Lagerung und Handhabung

Die Gläser gut verschlossen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt lagern. Einen sauberen, trockenen Dosierlöffel verwenden und das Glas nach jeder Entnahme sofort schliessen.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert trockene Gastronomie-Zutaten an professionelle Küchen in der ganzen Schweiz. Das doppelte 600-g-Gläserformat lässt sich einfach lagern und zwischen Vorbereitung, Service und Nachschub rotieren.

Für wen geeignet

Restaurants, Hotels, Caterer, Cafés und Zentralküchen, die fein gemahlenen weissen Pfeffer für Saucen, Fisch, Geflügel, Gemüse, Salate und die tägliche Würzung benötigen.