Wurstbrät 1kg ca. kg FU

Was ist das Produkt

Impasto Salsiccia ist eine Wurstbrät-Mischung im Referenzformat von etwa 1 kg, die nach Gewicht verkauft wird. Sie richtet sich an Profiküchen, die eine Fleischzubereitung während des Services portionieren, formen und garen möchten.

Produktidentität und Format

Die Produktreferenz lautet Impasto Salsiccia FU. Das Produkt ist Wurstbrät zu etwa 1 kg und wird nach Gewicht gehandhabt. FU ist der Handelscode.

Profil und Verarbeitung

Die Mischung ist eine frische Fleischzubereitung mit dem herzhaften Charakter von Wurstbrät. Die formbare Textur erlaubt Portionen als Würste, Burger, Füllungen oder Rezeptmengen, statt vorportionierte Stücke zu verwenden.

Professionelle Verwendung und Mengen

Für Würste oder Burger formen, in Pasta-Saucen und Ragù geben oder für Füllungen und Ofengerichte verwenden. Als Startwert 100 bis 150 g pro Hauptgangportion einplanen und an Rezept und gewünschte Ausbeute anpassen.

Fehler vermeiden

Die Mischung während der Mise en place kalt halten, zwischen den Arbeitsschritten nicht bei Raumtemperatur stehen lassen und nicht übermässig verdichten, wenn eine zarte Textur gewünscht ist. Vollständig garen und erst unter Berücksichtigung des ganzen Rezepts nachwürzen.

Aufbewahrung

Kühl lagern und die Angaben auf dem Etikett zu Temperatur, Verbrauchsfrist und Verwendung nach dem Öffnen beachten. Vor Kreuzkontamination schützen, saubere Utensilien verwenden und nur die für die aktuelle Zubereitung benötigte Menge bearbeiten.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert gekühlte Fleischzubereitungen und italienische Foodservice-Produkte in die ganze Schweiz. Das Format von etwa 1 kg nach Gewicht ist eine praktische Einheit für Warenannahme und Mise en place in Restaurants, Pizzerien, Hotels und Cateringküchen.

Für wen

Für Profiküchen, die eine flexible Wurstbrät-Mischung zum Formen, Portionieren oder Einsetzen in Rezepten benötigen. Das Format passt zu wechselnden Menüs und einer Mise en place, bei der die Küche Form und Endportion selbst bestimmt.