What it is
This is fresh filled pasta with a Gorgonzola and walnut filling, supplied in 1 kg packs and approximately 5 kg per case. The combination gives professional kitchens a portioned pasta reference for first courses and composed menus.
Producer and format
The reference is supplied by Pastificio Marcello. The documented format is one 1 kg pack and approximately 5 kg per case, as shown in the current product information. The case quantity supports planned mise en place and recurring service.
Organoleptic profile
The filling brings the creamy, savoury and gently tangy character of Gorgonzola together with the rounded toasted note associated with walnuts. The pasta has a tender filled structure when cooked correctly.
Professional uses and quantities
Use about 80 to 100 g dry product as a starting first-course portion, then adapt to the menu. Serve with butter and sage, a light cream sauce, olive oil or a delicate vegetable sauce. Cook only the quantity needed for the service.
Errors to avoid
Do not overcook the filled pasta, overcrowd the pan or leave it in the cooking water after the desired texture is reached. Drain gently and finish in the sauce so the pasta and filling remain intact.
Storage and handling
Keep the pasta refrigerated according to the pack instructions and protect it from temperature changes. After opening, close the pack well and use the contents promptly according to the product instructions.
LAPA logistics in Switzerland
LAPA supplies the 1 kg pack and approximately 5 kg case format across Switzerland to restaurants, caterers, hotels and professional kitchens.
Who it is for
For restaurants and catering teams looking for filled pasta with the distinctive Gorgonzola and walnut combination in a practical professional format.
Pasta Ripiena al Gorgonzola - Conf. 1kg (circa 5kg CRT) - Marca di Eccellenza
Scoprite il sublime connubio di sapori con la nostra Pasta Ripiena al Gorgonzola, un prodotto che rappresenta il massimo della tradizione culinaria italiana. Ogni porzione è un viaggio sensorio, caratterizzato dall’intenso e avvolgente aroma del famoso formaggio gorgonzola, che si fonde magnificamente con una pasta fresca di alta qualità, preparata secondo metodi artigianali.
Questo prodotto è ideale per ristoranti e pasticcerie che vogliono offrire ai loro clienti un piatto di pasta ricco e cremoso, perfetto sia come primo piatto che come innovativa alternativa in un buffet. Ogni confezione contiene 1kg di pura bontà, con un peso totale di circa 5kg per cartone, garantendo una soluzione pratica e conveniente per soddisfare anche i palati più esigenti.
Utilizzabile in molteplici preparazioni – da un semplice burro e salvia a più elaborate salse gourmet – la nostra Pasta Ripiena al Gorgonzola conquisterà il cuore degli amanti della buona cucina e porterà un tocco di raffinatezza e originalità ai vostri piatti. Non lasciatevi sfuggire l’opportunità di fare un'ottima impressione sui vostri clienti: questa pasta ripiena è destinata a diventare un vero e proprio must nel vostro menù!
Scegliete la qualità, scegliete il gusto, scegliete la tradizione con la Pasta Ripiena al Gorgonzola.
Specifications
| Brand | PASTIFICIO MARCELLO |
| Colore | Normale |
| Formato | Quadrato |
| Peso | 1000gr |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |
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