What it is
This is filled pasta with a savoury meat ragù filling, supplied in 1 kg packs and approximately 5 kg per case for professional service. It offers a practical portioned format for first courses and traditional Italian-style menus.
Producer and format
The reference is supplied by Pastificio Marcello. The current product information documents one 1 kg pack and approximately 5 kg per case. The case quantity supports planned production, mise en place and regular service in professional kitchens.
Organoleptic profile
The filling has a savoury meat character with the comforting profile associated with ragù, enclosed in a tender pasta shell. The filled structure works with simple sauces as well as richer first-course preparations.
Professional uses and quantities
Use about 80 to 100 g dry product as a starting first-course portion, then adapt to the menu and service style. Cook in plenty of salted water and finish with butter and sage, tomato sauce, stock or another suitable dressing.
Errors to avoid
Do not overcook the pasta, overcrowd the pot or stir aggressively while the pieces are tender. Drain carefully and finish in the sauce so the pasta keeps its shape and the filling stays inside.
Storage and handling
Keep the pasta refrigerated according to the pack instructions and protect it from temperature changes. After opening, close the pack well and use the contents promptly following the product instructions.
LAPA logistics in Switzerland
LAPA supplies the 1 kg pack and approximately 5 kg case format across Switzerland to restaurants, caterers, hotels and professional kitchens.
Who it is for
For restaurants and catering teams looking for filled pasta with a savoury ragù character in an efficient format for recurring first-course service.
Pasta Ripiena al Ragù - 1kg (confezione da 5kg)
Scopri il sapore autentico della tradizione italiana con la nostra Pasta Ripiena al Ragù, un prodotto che incarna l'eccellenza della gastronomia italiana. Ogni porzione è un abbraccio di consistenze e sapori, pensata per deliziare il palato di chiunque ami la buona cucina.
Preparata con ingredienti selezionati, la pasta è farcita con un ragù ricco e avvolgente, cucinato lentamente per esaltare ogni sfumatura di gusto. La combinazione di carne saporita e spezie aromatiche offre un'esperienza culinaria irresistibile, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con amici.
La nostra pasta ripiena è ideale per una preparazione veloce: basta lessarla in acqua salata, condirla con un filo d'olio extravergine d'oliva o il tuo sugo preferito, e il tuo piatto è pronto per impressionare. Ogni confezione da 1 kg, disponibile in pratiche cassette da 5 kg, è pensata per soddisfare le esigenze di ristoranti e professionisti del settore, garantendo sempre freschezza e qualità.
Regala ai tuoi clienti un viaggio nel cuore della cucina italiana con la Pasta Ripiena al Ragù: un classico che non delude mai!
Specifications
| Formato | mezzaluna, Raviolo |
| Colore | Rosso, Normale |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Brand | PASTIFICIO MARCELLO |
Alternative Products
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