What it is
Fresh pasta with a braised-meat filling, supplied in 250 g packs and a carton of approximately 3 kg. The reference is intended for professional pasta service.
Producer and format
The product name carries the MARC reference and documents the 250 g pack with an approximately 3 kg carton. The case format helps the kitchen plan portions and keep individual packs available for the service sequence.
Product profile
The fresh pasta combines a tender pasta texture with the savoury depth of brasato filling. Its flavour profile suits simple sauces and finishing ingredients that support the filling rather than covering it.
Professional uses and quantities
Cook the quantity required for the service according to the pack instructions, then dress with a suitable sauce, olive oil or grated cheese. Use the 250 g packs to organise mise en place and portion production by covers.
Errors to avoid
Do not treat fresh filled pasta like dry pasta, overcook it, or hold cooked portions without controlling the service. Avoid using a heavy sauce that masks the braised-meat filling.
Storage and handling
Keep the packs protected from heat and handle them according to the storage instructions on the packaging. Open only the quantity needed for preparation, use clean equipment and avoid unnecessary temperature changes.
LAPA logistics in Switzerland
LAPA supplies this professional pasta format across Switzerland. The approximately 3 kg carton supports planned restaurant and catering production, while the 250 g packs make daily preparation easier to organise.
Who it is for
For restaurants, hotels, caterers and professional kitchens that want a fresh filled pasta with brasato character for a reliable first-course service.
Pasta Fresca al Brasato - Confezione da 250g (Circa 3kg per Cartone)
Scopri il tradizionale sapore dell'italianità con la nostra Pasta Fresca al Brasato, un prodotto artigianale che incarna l'autenticità della cucina regionale. Ogni confezione da 250 grammi racchiude una porzione perfetta di pasta preparata con ingredienti di alta qualità, lavorata a regola d'arte per garantire una consistenza ideale, che si sposa perfettamente con il delizioso ripieno di brasato, ricco di aromi e sapori profondi.
La nostra Pasta Fresca al Brasato è un omaggio alle ricette della nonna, esaltata da metodi di preparazione tradizionali che ne preservano la freschezza e la genuinità. Perfetta per una cena speciale o un pranzo in famiglia, questa pasta è ideale da accompagnare con un sugo semplice di pomodoro, un filo d'olio extravergine d'oliva o anche come protagonista di piatti gourmet.
Presentata in pratiche confezioni da 250g, il cartone da circa 3kg ti consente di avere sempre a disposizione questa prelibatezza per soddisfare le voglie dei tuoi ospiti. Non perdere l'occasione di arricchire il tuo menù con un prodotto che racconta storie di tradizioni culinarie e passione per la buona cucina.
Un'esperienza gastronomica che conquista il palato e scalda il cuore!
Specifications
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Brand | PASTIFICIO MARCELLO |
Alternative Products
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