What it is
Filled pasta with Castelmagno and truffle, supplied in a 1 kg package and a documented 3 kg carton format. The filling combines the character of Castelmagno cheese with the aromatic note of truffle.
Producer and product reference
The product is identified by the MARC reference shown with the name. The pack is 1 kg and the carton is 3 kg, a format suited to professional kitchen planning and portion control.
Product profile
The pasta brings a savoury cheese filling with truffle character inside a shaped pasta piece. Castelmagno and truffle provide a rich profile that benefits from simple sauces which do not cover the filling.
Professional uses and quantities
Plan approximately 80 to 100 g per first-course portion, then adjust to the menu and the finished dish. Cook in salted water according to the product instructions and finish with butter, a light sauce or another preparation that lets the filling remain clear.
Common mistakes to avoid
Do not overcook the filled pasta or stir it roughly, as the pieces and filling need careful handling. Avoid heavy sauces and do not add extra truffle or strong seasoning without tasting the balance first.
Storage and handling
Keep the 1 kg packs and the 3 kg carton protected and follow the product label for storage, preparation and use after opening. Organise only the quantity required for the service and close the remaining pack properly.
LAPA logistics in Switzerland
LAPA supplies professional Italian pasta and foodservice products throughout Switzerland. On delivery, check the 3 kg carton and the 1 kg packs, keep them protected and move the planned quantity to the pasta station for service.
Who it is for
A practical format for restaurants, hotels, caterers and professional kitchens that want filled pasta with Castelmagno and truffle for composed first courses and seasonal menus.
Pasta Ripiena Castelmagno e Tartufo - Confezione da 1 kg (3 kg per cartone)
Scopri il gusto autentico della tradizione italiana con la nostra Pasta Ripiena Castelmagno e Tartufo. Ogni tortellino è un piccolo capolavoro culinario, realizzato con ingredienti di altissima qualità e ispirato ai sapori unici delle nostre terre.
Il ripieno cremoso di Castelmagno, un formaggio DOP dalle note intense e caratterizzate, si sposa perfettamente con la raffinata essenza del tartufo, creando un equilibrio di sapori che delizierà anche i palati più esigenti. Questa combinazione sublime regala un'esperienza gastronomica straordinaria, ideale per i pranzi in famiglia o per serate eleganti con amici.
Servi i tuoi ospiti con questo piatto gourmet: basta cucinare la pasta in acqua salata, poi condire con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di tartufo grattugiato per esaltare ulteriormente il suo profilo aromatico. Ogni morso racchiude la ricchezza dei nostri ingredienti, portando in tavola la passione per la buona cucina italiana.
Confezionata in una pratica vassoiata da 1 kg, per un totale di 3 kg per cartone, è perfetta per ristoranti, banchetti e caterings che desiderano offrire ai propri clienti un'esperienza gastronomica senza pari. Scegli la Pasta Ripiena Castelmagno e Tartufo e trasforma ogni pasto in un momento di pura gioia culinaria!
Specifications
| Formato | Quadrato, Tortellone, Fagottino, Quadrato Grande 50g |
| Colore | Verde, Normale |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Brand | PASTIFICIO MARCELLO |
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