Les Agnoli Tartufo e Stracchino all'Antica de Divine Creazioni sont des pâtes fraîches aux œufs farcies de stracchino et de truffe noire, surgelées individuellement. Carton de 2 kg (10 plateaux de 16 pièces, 160 pièces au total). Fabriquées par Surgital, premier producteur italien de pâtes fraîches surgelées. Livraison réfrigérée dans toute la Suisse par LAPA.
Que sont les Agnoli Tartufo e Stracchino
Les agnoli sont une forme de pâtes fraîches farcies semblable aux tortellini. Cette version associe le stracchino crémeux à un concentré de truffe noire pour une farce intensément aromatique et raffinée, enveloppée dans une fine pâte aux œufs.
Le producteur : Divine Creazioni (Surgital)
Divine Creazioni est la ligne premium de pâtes fraîches de Surgital, fondée en 1980 à Lavezzola (Ravenne, Émilie-Romagne) par la famille Bacchini. Surgital est le premier producteur italien de pâtes fraîches surgelées pour la restauration professionnelle, distribuées dans le circuit Horeca dans toute l'Europe.
Farce et pâte
Farce : ricotta (lactosérum, sel), stracchino, concentré de truffe noire 0,8%. Pâte : semoule de blé dur, œufs de poules élevées au sol 29%. Allergènes : gluten, œufs, lait ; peut contenir des traces de moutarde et de soja.
Utilisations professionnelles
À servir simplement avec du beurre fondu, ou une sauce légère à la crème, pour laisser s'exprimer l'arôme de truffe. Une entrée élégante pour des menus raffinés, banquets et menus de dégustation.
Spécifications techniques
Pâtes fraîches aux œufs surgelées farcies de truffe et de stracchino. Carton de 2 kg (10 plateaux x 16 pièces, 160 pièces). Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 229 kcal/993 kJ, matières grasses 4,6 g (dont saturées 2,1 g), glucides 35 g, protéines 9,1 g, sel 0,69 g. Conserver à -18 °C ; cuire surgelé pendant 5-6 minutes à l'eau bouillante salée.
Logistique et livraison par LAPA
LAPA distribue des pâtes fraîches surgelées et des spécialités italiennes dans toute la Suisse depuis son hub sous chaîne du froid d'Embrach (Zurich), en maintenant un stockage constant à -18 °C. Les livraisons programmées par notre propre flotte couvrent Zurich, Winterthur, Uster, Dübendorf, Saint-Gall, Frauenfeld, Berne, Bâle et Lucerne ; pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons, l'expédition est garantie en 24-48 heures via des transporteurs partenaires : La Poste Suisse, Planzer, Galliker et Camion Transport.
À qui elles s'adressent
Restaurants, hôtels, traiteurs et épiceries italiennes recherchant des pâtes fraîches raffinées farcies à la truffe, ainsi que les particuliers préparant un dîner d'exception à la maison.
