Mandoline à Truffes Professionnelle Lame Lisse Inox PZ — Milano Tartufi

Mandoline à truffes professionnelle en acier inox : des tranches fines et parfaites à chaque fois

La mandoline à truffes professionnelle à lame lisse en acier inoxydable est l'outil essentiel pour obtenir des lamelles fines et régulières de truffe directement dans l'assiette. Conçue pour les cuisines professionnelles, les restaurants et les épiceries fines, elle garantit une coupe précise et uniforme qui sublime l'arôme de la truffe sans gaspillage. La lame réglable permet de choisir l'épaisseur souhaitée, du voile transparent à la tranche plus consistante, s'adaptant à toutes les exigences de service.

Qu'est-ce qu'une mandoline à truffes

La mandoline à truffes est un petit ustensile manuel composé d'une lame affûtée montée sur une structure ergonomique. Elle se tient confortablement d'une main tandis que de l'autre on fait glisser la truffe sur la lame, obtenant des lamelles précises. C'est un outil indispensable dans toute cuisine qui travaille la truffe fraîche, mais il est aussi parfait pour trancher le parmesan, les champignons, le chocolat et les légumes fermes.

Caractéristiques principales

• Lame lisse en acier inox affûtée pour une coupe nette et propre
• Épaisseur de coupe réglable pour des tranches sur mesure
• Structure entièrement en acier inoxydable, robuste et hygiénique
• Poignée ergonomique pour une utilisation sûre et confortable
• Idéale pour un usage professionnel intensif en cuisine et en salle
• Facile à nettoyer et résistante à la corrosion

Spécifications techniques

L'ustensile est entièrement réalisé en acier inoxydable de qualité alimentaire, un matériau qui garantit durabilité, résistance à la rouille et à la corrosion. La lame lisse offre une coupe continue et régulière, particulièrement adaptée à la truffe fraîche et aux produits délicats. Le mécanisme de réglage de l'épaisseur permet de passer de lamelles presque transparentes à des tranches plus épaisses d'un simple geste.

• Matériau : acier inox alimentaire 18/10
• Type de lame : lisse réglable
• Conditionnement : 1 pièce
• Fabrication : Italie
• Code-barres : 8021210004062

Utilisations en cuisine

La mandoline à truffes est principalement conçue pour la truffe noire et blanche, à servir fraîche sur des pâtes, risottos, œufs, carpaccios et plats gastronomiques. Sa polyvalence la rend toutefois utile pour d'autres préparations : copeaux de parmesan et de grana, champignons crus, chocolat noir, légumes fermes comme les radis et les pommes de terre. La lame lisse est particulièrement indiquée pour obtenir une coupe propre et continue, valorisant la présentation du plat directement à la table du client.

Entretien et nettoyage

Pour préserver l'affûtage et l'hygiène de la lame, il est conseillé de la laver à la main immédiatement après usage avec de l'eau chaude et un détergent neutre, en séchant soigneusement pour éviter les traces de calcaire. L'acier inox résiste bien à l'humidité mais un séchage correct prolonge sa durée de vie. Manipuler la lame avec précaution lors du nettoyage. Conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité.

Logistique et livraison LAPA en Suisse

LAPA distribue cette mandoline à truffes professionnelle aux restaurants, hôtels, épiceries fines et acteurs de la restauration dans toute la Suisse. Nous livrons rapidement dans les principales régions du pays, dont Zurich, Genève, Lugano et Bâle, avec un service fiable pensé pour les besoins de la restauration professionnelle. Commandez en ligne sur le portail B2B LAPA et recevez la marchandise directement dans votre établissement.

Pour qui est ce produit

Cette mandoline à truffes est conçue pour les chefs, restaurateurs, épiceries fines, boutiques gastronomiques et tous les professionnels qui travaillent la truffe fraîche et souhaitent un outil précis, robuste et durable. C'est le choix idéal pour qui recherche qualité et fiabilité dans le service quotidien de la truffe et d'autres produits raffinés.