Focaccia da Farcire 30x40 cm, focaccia précuite surgelée, carton de 4 pièces de 700 g (2,8 kg net). Fabriquée par San Giorgio SpA à Castel San Giorgio (Salerne), Italie.
Qu'est-ce que cette Focaccia
Une base de focaccia précuite et surgelée au format 30x40 cm, réalisée avec un mélange de farines de blé et de levain naturel, prête à être garnie et terminée par une cuisson finale.
Le producteur : San Giorgio
San Giorgio SpA est basée à Castel San Giorgio (Salerne), en Campanie, et produit depuis 1980 des produits de boulangerie et de pâtisserie surgelés pour la restauration, depuis que Sabato Bruno a transformé un petit atelier de pâtisserie en une grande entreprise de croissanterie. L'entreprise est aujourd'hui également dirigée par ses fils Antonino et Ivan, avec plus de 100 000 m² d'installations de production, plus de 500 références produits et des exportations vers plus de 30 pays.
Spécifications techniques
Ingrédients : farine de BLÉ tendre type « 0 », farine de BLÉ tendre type « 1 », levain naturel (farine de blé, eau), huile de tournesol, sel fin, levure de bière.
Allergènes : contient GLUTEN (blé). Peut contenir du lait, de l'œuf, du soja, du lupin, du sésame et de la moutarde.
Format : 4 pièces de 700 g chacune (2,8 kg net au total). Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 493 kJ / 117 kcal ; Matières grasses 2 g (dont acides gras saturés 0,34 g) ; Glucides 20 g (dont sucres 1,4 g) ; Fibres 3,6 g ; Protéines 4,5 g ; Sel 1 g.
Comment l'utiliser
Produit partiellement cuit, à terminer au four préchauffé à 200-220°C pendant 6-8 minutes. Conserver surgelé à -18°C maximum ; ne pas recongéler après décongélation ; une fois cuit, consommer dans les 24 heures.
Logistique et livraison par LAPA
LAPA distribue des produits surgelés et frais italiens dans toute la Suisse depuis son hub d'Embrach (Zurich). Les livraisons programmées par camions frigorifiques dédiés (-18°C) couvrent Zurich, Winterthur, Uster, Dübendorf, Saint-Gall, Frauenfeld, Berne, Bâle et Lucerne ; pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons, l'expédition surgelée est garantie en 24-48 heures via des transporteurs partenaires : La Poste Suisse, Planzer, Galliker et Camion Transport.
À qui s'adresse ce produit
Pizzerias, boulangeries et services de catering à la recherche d'une base de focaccia précuite professionnelle, prête à garnir et à terminer rapidement.
