Une banane en dessert
Frutta Realistica Banane est une portion individuelle de pâtisserie surgelée qui reproduit une banane bien mûre, en format dessert. Elle fait partie de la gamme Frutta Realistica, des desserts en forme de fruit pensés pour surprendre vos clients en fin de repas. Le carton contient 8 pièces. Pour votre établissement, c'est l'assurance d'avoir toujours au congélateur un dessert spectaculaire, sans préparation ni travail de pâtisserie en cuisine.
Le dessert
Il reprend la forme courbe de la banane, avec une surface d'un jaune intense mouchetée de brun, comme un fruit parfaitement mûr. Dans la recette, le chocolat blanc et la crème s'associent à une purée de banane et à un glaçage caramel préparé avec du caramel au beurre salé et du sel de Guérande, avec un crumble de céréales et de fèves de cacao et du cacao maigre en poudre. Le goût est celui de la banane, avec la note gourmande du caramel au beurre salé. Chaque pièce repose sur une barquette noire rectangulaire, protégée par un couvercle transparent et placée dans son propre compartiment à l'intérieur du carton.
Ingrédients et allergènes
Les principaux ingrédients sont le chocolat blanc, la crème de lait, la purée de banane (17,2%), le glaçage caramel au beurre salé, le crumble de céréales et de fèves de cacao, l'huile de graines de tournesol et le cacao maigre en poudre ; parmi les autres ingrédients figure un colorant alimentaire jaune (E102). Contient : arachides, fruits à coque (amandes), lait, soja et œufs. La liste complète des ingrédients figure dans le tableau des spécifications.
Comment le servir
Frutta Realistica est un produit surgelé. Pour le servir, il suffit de le sortir du congélateur et de le laisser à température ambiante pendant environ 2 heures, comme indiqué sur l'étiquette. Les portions individuelles sont séparées, chacune dans son propre emballage : on ne décongèle que les pièces nécessaires et le reste du carton retourne aussitôt à -18 °C. Une fois décongelé et maintenu à +4 °C, le dessert se conserve inaltéré pendant 2 jours, idéal pour préparer le service du soir ou du lendemain. Il se présente tel quel, au centre de l'assiette : la forme du fruit fait tout le spectacle.
Idéal pour
Les restaurants et pizzerias qui veulent un dessert spectaculaire sans mobiliser la cuisine, les bars et cafés qui cherchent une pièce de vitrine, les hôtels pour leur carte des desserts, le catering et le banqueting pour les buffets, les événements et la fin du repas. La forme réaliste du fruit éveille la curiosité à table, tandis que la portion individuelle permet de maîtriser les portions et les coûts : une pièce, un dessert.
Conservation
Conserver le produit à -18 °C jusqu'à son utilisation. Après décongélation, s'il est maintenu à +4 °C, il se conserve inaltéré pendant 2 jours. Le produit est soumis à une perte de poids naturelle et il est vendu à l'unité d'emballage, non au poids : l'unité de vente est le carton de 8 portions individuelles.
Commander chez LAPA
Chez LAPA, vous trouvez Frutta Realistica Banane en carton de 8 portions individuelles, avec les autres variantes de la gamme. Nous livrons dans toute la Suisse les restaurants, pizzerias, épiceries fines, hôtels et traiteurs : ajoutez le carton à votre commande habituelle et vous aurez toujours un dessert prêt au congélateur.
