Qu'est-ce que le Grain de Café
Le Grain de Café est un dessert individuel de haute pâtisserie moderne surgelée, conçu pour surprendre visuellement les clients. Ce dessert reproduit à grande échelle l'apparence d'un véritable grain de café, créant un effet scénographique unique pour la fin du repas.
Le producteur
Réalisé par Annunziata Frozen Group, une entreprise artisanale de Campanie spécialisée dans les desserts professionnels. La ligne 'Frutta Realistica' se distingue par sa précision visuelle et la qualité de ses matières premières, offrant des solutions de haute pâtisserie prêtes à l'emploi pour la restauration.
Caractéristiques en cuisine
Cette portion individuelle allie un impact visuel surprenant à une élégante superposition de textures internes. Le contraste entre l'extérieur lisse et brillant et le cœur crémeux garantit une expérience de dégustation aboutie.
Utilisation en cuisine professionnelle
Idéal pour les restaurants et les traiteurs qui souhaitent se démarquer avec un dessert spectaculaire sans nécessiter de longues préparations. Il est recommandé de le servir nature sur une assiette minimaliste ou avec une sauce d'accompagnement délicate pour sublimer son design.
Format et conservation
Le produit est conditionné dans une boîte pratique de 6 pièces. S'agissant d'un produit surgelé, il nécessite une conservation à -18°C. Avant le service, il suffit de prévoir le temps de décongélation approprié à température positive.
