Gnocchis de pommes de terre 1 kg (Carton 3 kg) MARC

Ce que c'est

Il s'agit de gnocchis de pommes de terre en paquet de 1 kg, avec MARC dans le nom du produit. Un classique italien polyvalent pour un service professionnel rapide.

Produit et format

Le format comprend un paquet de 1 kg et 3 kg par carton. Le carton correspond donc à trois paquets de 1 kg pour planifier le stock et la mise en place.

Producteur et identification

MARC est l'identifiant à la fin du nom du produit. Le fournisseur décrit également l'article comme des gnocchis de pommes de terre en paquet de 1 kg avec un carton de 3 kg.

Profil organoleptique

Les gnocchis de pommes de terre ont une texture tendre et moelleuse, avec un goût doux de pomme de terre. Leur surface accroche bien la tomate, le beurre, le fromage et les autres sauces.

Usages professionnels et dosage

Compter environ 180 à 250 g par portion comme base, selon la sauce et la carte. Cuire par fournées et terminer directement dans le condiment choisi.

Erreurs à éviter

Ne pas trop cuire les gnocchis, surcharger la casserole ou les laisser attendre après la cuisson. Les égoutter rapidement et les enrober de sauce.

Conservation et manipulation

Conserver selon l'étiquette, garder les paquets fermés jusqu'à l'utilisation et protéger les paquets ouverts du dessèchement. Utiliser rapidement le produit ouvert.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format de 1 kg, avec environ trois paquets par carton, aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Prévoir la commande autour du carton de 3 kg.

À qui s'adresse ce produit

Il convient aux restaurants, traiteurs, hôtels et collectivités qui recherchent une pâte de pommes de terre pratique pour les assiettes et les services soutenus.