Les Barquettes en Pâte Feuilletée à l'Orange sont de petites coques précuites pour la pâtisserie, prêtes à garnir. Paquet de 140 pièces, diamètre 38 mm. Fabriquées par Innovaction sous la marque MIO, basée à Raguse, en Sicile. Livraison réfrigérée dans toute la Suisse par LAPA.
Que sont les barquettes en pâte feuilletée
Ces petites coques en pâte feuilletée en forme de barquette sont précuites et prêtes à être garnies de crème pâtissière, chocolat, fruits ou mousse pour petits fours et mignardises. Le sucre cristallisé à l'orange et l'arôme d'orange apportent déjà une note d'agrumes à la coque.
La marque : MIO
MIO est la ligne de demi-produits de pâtisserie et de glacerie d'Innovaction S.r.l., basée à Raguse, en Sicile, qui fournit des bases, des décorations et des garnitures aux pâtissiers professionnels et aux professionnels de la restauration.
Ingrédients et allergènes
Farine de blé tendre type 00, margarine 100% végétale (huiles végétales de palme et de colza, eau, émulsifiants, sel, arômes, conservateur sorbate de potassium, correcteur d'acidité acide citrique, antioxydants, colorant bêta-carotène), eau, sel, sucre cristallisé 15%, arôme d'orange, colorants E102 et E124. Allergènes : contient du gluten (blé) ; peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de lait, de fruits à coque, de lupin.
Utilisations professionnelles
À garnir de crème pâtissière, ganache, compote de fruits ou crème chantilly pour mignardises, petits fours et buffets de desserts. Prêtes à l'emploi dès la garniture terminée, sans cuisson nécessaire.
Spécifications techniques
Paquet de 140 pièces, diamètre 38 mm. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 380 kcal/1594 kJ, matières grasses 18,2 g (dont saturées 9 g), glucides 49,9 g (dont sucres 19,8 g), protéines 3,9 g, fibres 0,62 g, sel 0,29 g. Conserver dans un endroit frais et sec. Produit pour usage professionnel.
Logistique et livraison par LAPA
LAPA distribue des spécialités de pâtisserie et des produits alimentaires italiens dans toute la Suisse depuis son hub d'Embrach (Zurich). Les livraisons programmées par notre propre flotte couvrent Zurich, Winterthur, Uster, Dübendorf, Saint-Gall, Frauenfeld, Berne, Bâle et Lucerne ; pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons, l'expédition est garantie en 24-48 heures via des transporteurs partenaires : La Poste Suisse, Planzer, Galliker et Camion Transport.
À qui il s'adresse
Pâtisseries, boulangeries, hôtels, traiteurs et restaurants préparant mignardises et petits fours, à la recherche d'une base prête à garnir pour usage professionnel.
