Ce que c'est
Pâtes farcies avec une farce savoureuse au ragoût de viande, fournies en paquets de 1 kg et par environ 5 kg au carton pour le service professionnel. Un format pratique et portionnable pour les premiers plats et les menus d'inspiration italienne.
Producteur et format
La référence est fournie par Pastificio Marcello. Les informations actuelles indiquent un paquet de 1 kg et environ 5 kg par carton. La quantité par carton facilite la production planifiée, la mise en place et le service régulier en cuisine professionnelle.
Profil organoleptique
La farce possède un caractère savoureux de viande, au profil réconfortant du ragoût, enveloppé dans une pâte tendre. La structure farcie convient aux sauces simples comme aux préparations plus riches de premier plat.
Usages professionnels et dosage
Prévoir environ 80 à 100 g de produit sec comme point de départ pour une portion de premier plat, puis adapter au menu et au service. Cuire dans beaucoup d'eau salée et terminer avec beurre et sauge, sauce tomate, bouillon ou autre sauce adaptée.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les pâtes, ne pas surcharger la casserole et ne pas remuer brusquement les pièces encore tendres. Égoutter avec soin et terminer dans la sauce pour préserver la forme et la farce.
Conservation et manipulation
Conserver les pâtes au réfrigérateur selon les indications de l'emballage et les protéger des variations de température. Après ouverture, bien refermer le paquet et utiliser rapidement selon les instructions du produit.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit dans toute la Suisse les paquets de 1 kg et le format carton d'environ 5 kg aux restaurants, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles.
Pour qui
Pour les restaurants et traiteurs qui recherchent des pâtes farcies au caractère savoureux de ragoût dans un format efficace pour le service régulier des premiers plats.
Pasta Ripiena al Ragù - 1kg (confezione da 5kg)
Scopri il sapore autentico della tradizione italiana con la nostra Pasta Ripiena al Ragù, un prodotto che incarna l'eccellenza della gastronomia italiana. Ogni porzione è un abbraccio di consistenze e sapori, pensata per deliziare il palato di chiunque ami la buona cucina.
Preparata con ingredienti selezionati, la pasta è farcita con un ragù ricco e avvolgente, cucinato lentamente per esaltare ogni sfumatura di gusto. La combinazione di carne saporita e spezie aromatiche offre un'esperienza culinaria irresistibile, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con amici.
La nostra pasta ripiena è ideale per una preparazione veloce: basta lessarla in acqua salata, condirla con un filo d'olio extravergine d'oliva o il tuo sugo preferito, e il tuo piatto è pronto per impressionare. Ogni confezione da 1 kg, disponibile in pratiche cassette da 5 kg, è pensata per soddisfare le esigenze di ristoranti e professionisti del settore, garantendo sempre freschezza e qualità.
Regala ai tuoi clienti un viaggio nel cuore della cucina italiana con la Pasta Ripiena al Ragù: un classico che non delude mai!
Spécifications
| Formato | mezzaluna, Raviolo |
| Colore | Rosso, Normale |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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