Scialatielli pack 1kg env. 3kg carton MARC

Ce que c'est

Les scialatelli sont un format traditionnel de pâtes italiennes associé à la Campanie et à la côte amalfitaine. Leur forme généreuse et leur surface légèrement rugueuse conviennent aux sauces et offrent aux cuisines professionnelles une référence reconnaissable.

Référence et format

Le produit est fourni en paquet de 1 kg dans un carton de 3 kg. L'unité d'un kilogramme est pratique pour la mise en place et la rotation du stock, tandis que le carton donne aux restaurants et traiteurs une quantité claire pour le réassort.

Profil organoleptique

La forme est consistante et la surface légèrement rugueuse aide les sauces et les arômes à adhérer aux pâtes. Le résultat offre une mâche agréable et une base polyvalente pour des plats italiens traditionnels ou contemporains.

Usages professionnels et quantités

Utiliser le paquet de 1 kg comme unité de travail et prévoir le carton de 3 kg selon le service attendu. Les scialatelli conviennent aux sauces tomate et basilic, préparations de la mer, sauces aux légumes et recettes qui demandent des pâtes retenant bien l'assaisonnement.

Erreurs à éviter

Ne pas noyer les pâtes dans une sauce qui masque leur forme et ne pas laisser les portions cuites à découvert. Mélanger les pâtes à leur sauce au bon moment et consulter l'étiquette pour la méthode de préparation et les instructions de cuisson.

Conservation et manipulation

Conserver les paquets selon les conditions indiquées sur l'étiquette, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et des odeurs fortes. Bien refermer un paquet ouvert, faire tourner les unités de 1 kg et utiliser du matériel propre et sec pendant la préparation.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format de paquet de 1 kg et carton de 3 kg aux restaurants, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Le carton facilite le réassort planifié, tandis que le paquet individuel simplifie la manipulation en cuisine.

À qui s'adresse ce produit

Cette référence s'adresse aux restaurants, trattorias, traiteurs et équipes de restauration qui recherchent des pâtes italiennes traditionnelles dont la forme retient la sauce. Elle convient aux pâtes de la mer, plats à base de tomate, préparations de légumes et menus professionnels variés.