Cos'è
Gli scialatielli sono un formato tradizionale di pasta italiana associato alla Campania e alla Costiera Amalfitana. La forma generosa e la superficie leggermente ruvida sono adatte ai condimenti e offrono alle cucine professionali una referenza riconoscibile.
Referenza e formato
Il prodotto è fornito in confezione da 1 kg, in un cartone da 3 kg. L'unità singola da un chilogrammo è pratica per mise en place e rotazione delle scorte, mentre il cartone offre a ristoranti e catering una quantità chiara per il riassortimento.
Profilo organolettico
La forma è consistente e la superficie, descritta come leggermente ruvida, aiuta condimenti e aromi ad aderire alla pasta. Ne risulta una buona consistenza al morso e una base versatile per piatti italiani tradizionali o contemporanei.
Usi professionali e quantità
Usa la confezione da 1 kg come unità di lavoro e pianifica il cartone da 3 kg in base al servizio previsto. Gli scialatielli si adattano a sughi di pomodoro e basilico, preparazioni di mare, condimenti vegetali e ricette che richiedono una pasta capace di raccogliere il condimento.
Errori da evitare
Non coprire la pasta con una quantità di sugo che ne nasconda la forma e non lasciare le porzioni cotte scoperte. Mescola e unisci il condimento al momento giusto e controlla l'etichetta per metodo di preparazione e istruzioni di cottura.
Conservazione e gestione
Conserva le confezioni nelle condizioni riportate sull'etichetta e proteggile da umidità, calore e odori intensi. Richiudi con cura una confezione aperta, ruota le unità da 1 kg e usa attrezzatura pulita e asciutta durante la preparazione.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato con confezione da 1 kg e cartone da 3 kg a ristoranti, catering, hotel e cucine professionali in tutta la Svizzera. Il cartone facilita il riassortimento programmato, mentre la confezione singola rende semplice la gestione in cucina.
Per chi è
Questa referenza è pensata per ristoranti, trattorie, catering e squadre del food service che cercano una pasta italiana tradizionale dalla forma capace di trattenere il condimento. È adatta a paste di mare, piatti al pomodoro, preparazioni vegetali e menu professionali vari.
Scialatelli Conf 1kg (confezione da 3kg)
Scopri la tradizione gastronomica italiana con i nostri Scialatelli, un formato di pasta tipico della Costiera Amalfitana. Questa specialità, caratterizzata da un'impronta rustica e da una consistenza unica, è realizzata con ingredienti selezionati di alta qualità, per garantire un'esperienza culinaria autentica e indimenticabile.
La confezione da 1 kg, disponibile in set da 3 kg, è perfetta per ristoranti e pasticcerie che desiderano offrire piatti ricercati e gustosi, capaci di conquistare anche i palati più esigenti. Gli Scialatelli si sposano splendidamente con un'ampia varietà di sughi, dalle ricette più tradizionali a quelle più innovative, esaltando il sapore fresco e genuino di ogni pietanza.
Ogni preparazione diventa un viaggio nei sapori dell'Italia, portando sulla tavola la freschezza del mare e la bontà della terra. Non perdere l’occasione di arricchire il tuo menu con questi deliziosi scialatelli, un vero simbolo della cucina mediterranea!
Specifiche
| Peso | 500gr, 1000gr |
| Marca | PASTIFICIO MARCELLO |
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