Panettone aux figues blanches et au chocolat 1 kg MAR

Ce que c'est

Le panettone aux figues blanches et au chocolat est un gâteau italien traditionnel, levé et moelleux, au caractère généreux de dessert. Le fruit et le chocolat donnent une identité festive à chaque tranche.

Producteur et format

La référence MAR est proposée en panettone de 1 kg. Le format entier est pratique pour couper les portions à table, sur un buffet de desserts ou en laboratoire de pâtisserie.

Profil organoleptique

La texture est légère et aérée, avec la douceur souple des figues blanches et la note plus ample du cacao et du chocolat. Servir à température ambiante pour ouvrir la mie et les arômes.

Usages professionnels et dosage

Couper des tranches d'environ 80 à 120 g pour le dessert, puis adapter à la carte. Servir nature, avec une crème légère ou comme base d'un dessert de fête dressé.

Erreurs à éviter

Ne pas comprimer la mie, ne pas utiliser un couteau émoussé et ne pas laisser le gâteau découvert longtemps. Éviter la chaleur excessive, qui dessèche la tranche et atténue son arôme.

Conservation et manipulation

Conserver le panettone selon les indications de l'emballage, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, bien refermer et consommer dans le délai indiqué sur l'étiquette.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit dans toute la Suisse le format MAR de 1 kg aux restaurants, hôtels, cafés, pâtisseries et traiteurs. Le gâteau entier convient à un service dessert saisonnier planifié.

À qui s'adresse ce produit

Pour les cuisines professionnelles qui recherchent un gâteau italien de fête aux figues blanches et au chocolat, dans un format entier à trancher et à servir selon les besoins.