Gâteau aux Fruits des Bois Pré-découpé 12 Tranches 1,5 kg

Qu'est-ce que c'est

Gâteau aux fruits des bois, prédécoupé en 12 portions, surgelé et fourni au format de 1,5 kg. Le gâteau est distribué par Polo SpA.

Ingrédients et format

La recette déclarée contient 13 % de fruits des bois, notamment groseilles, myrtilles et mûres, ainsi que de la farine de blé, des sucres, des ingrédients laitiers, de l'œuf et d'autres composants de la recette. Le gâteau arrive prédécoupé en 12 portions.

Profil organoleptique

Le profil associe une base de gâteau sucrée et des notes laitières crémeuses à la fraîcheur acidulée et au caractère fruité des fruits des bois. Le format prédécoupé offre une portion régulière pour le service des desserts.

Usages professionnels et dosage

Prévoir une tranche par commande de dessert. Décongeler au réfrigérateur le nombre de portions nécessaire et servir à l'assiette ou avec un accompagnement simple adapté à la carte.

Erreurs à éviter

Ne pas décongeler le gâteau à température ambiante plus longtemps que nécessaire, ne pas découper de portions supplémentaires avant qu'il soit prêt et ne pas le recongeler après décongélation. Vérifier les allergènes déclarés avant le service.

Conservation et manipulation

Conserver surgelé à -18 °C. Décongeler au réfrigérateur entre 0 et 4 °C pendant environ 4 à 5 heures ; après décongélation, conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours et ne pas recongeler.

Livraison LAPA en Suisse

LAPA distribue ce gâteau surgelé aux professionnels de la restauration dans toute la Suisse grâce à sa logistique sous chaîne du froid.

Pour qui

Ce format s'adresse aux restaurants, pâtisseries, cafés et équipes traiteur qui recherchent un gâteau aux fruits des bois prédécoupé en 12 portions au format professionnel de 1,5 kg.