Ce que c’est
Salami de style toscan élaboré avec du porc, proposé en moitié d’environ 1,5 kg. Ce format professionnel se tranche à la demande et s’intègre facilement au service de charcuterie.
Producteur et format
La référence porte l’identifiant BG et est proposée en demi-salami d’environ 1,5 kg. Ce format offre une pièce importante tout en gardant une grande souplesse de portionnage.
Profil organoleptique
Le salami présente une texture ferme mais facile à trancher, avec un caractère sapide de porc et un assaisonnement équilibré. Sa saveur convient au service avec du pain comme aux planches d’antipasti.
Usages professionnels et dosage
À trancher pour l’apéritif, les planches, les sandwiches et les focaccias garnies, ou à couper en dés pour des préparations salées. Adapter l’épaisseur et la portion à la carte; la moitié se gère facilement au service.
Erreurs à éviter
Ne pas trancher toute la pièce à l’avance si le service s’étend sur plusieurs jours. Éviter de laisser la coupe exposée, d’utiliser un couteau humide ou émoussé et de masquer l’assaisonnement avec des saveurs trop fortes.
Conservation et manipulation
Conserver le salami au réfrigérateur selon les indications de l’emballage et protéger la coupe après ouverture. Utiliser des ustensiles propres et tempérer brièvement la quantité prévue si le service le demande.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format de salami italien aux professionnels dans toute la Suisse. La moitié d’environ 1,5 kg facilite la planification de la découpe et du réassort sans devoir prévoir une pièce entière.
À qui s’adresse ce produit
Aux restaurants, bars à vin, hôtels, épiceries fines, comptoirs à sandwiches et traiteurs qui recherchent un salami toscan polyvalent dans une unité professionnelle facile à gérer.
Salame Toscano pur porc – Moitié 1,5 kg
Découvrez la saveur authentique de la tradition culinaire italienne avec notre Salame Toscano pur porc. Cette charcuterie remarquable, originaire des terres riches et fascinantes de Toscane, est élaborée avec une viande de porc de grande qualité, soigneusement sélectionnée pour garantir une texture et un goût inimitables.
Le Salame Toscano se distingue par son caractère affirmé et enveloppant, grâce à la fusion harmonieuse d'arômes naturels et d'épices légères qui en soulignent la sapidité sans masquer la saveur délicate de la viande. Chaque tranche révèle une texture tendre et un parfum intense, évoquant les traditions des anciennes charcuteries toscanes.
D'un poids d'environ 1,5 kg, ce salami est idéal pour vos apéritifs, planches de charcuterie ou pour enrichir les plats de la cuisine régionale. Parfait à déguster avec un bon vin rouge, le Salame Toscano pur porc est un hymne au bien-vivre et incarne l'essence d'une convivialité authentique.
Apportez à table un morceau de Toscane et laissez-vous séduire par ses nuances de saveur : le Salame Toscano pur porc est une expérience sensorielle incontournable pour votre restaurant et vos dîners gourmets.
Spécifications
| Marque | Bernardini Gastone |
| Categoria Pizza | Salumi da topping |
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