Fiordilatte en pain sous vide 1 kg TAMB

Ce que c'est

Le fiordilatte est un fromage frais au lait de vache, en pain sous vide de 1 kg, conçu pour être tranché et préparé facilement en cuisine professionnelle.

Produit et format

Le catalogue propose un pain de 1 kg vendu au kilogramme. Les données du produit ne précisent pas de quantité fixe par carton : planifier la commande par pain.

Producteur et identification

Le nom du produit porte TAMB et le fournisseur identifie Tamburro pour le pain sous vide de 1 kg. Le nom et les données fournisseur constituent l'identification disponible au catalogue.

Profil organoleptique

Sa texture est souple et crémeuse, avec un goût lacté doux et une légère douceur. Le format en pain facilite le portionnage et protège le fromage jusqu'à la préparation.

Usages professionnels et dosage

Pour une pizza ronde, commencer avec environ 80 à 120 g ; les tranches conviennent aussi à la focaccia, aux sandwichs, salades, pâtes et au service froid. Ajuster selon la taille de la pâte et la couverture souhaitée.

Erreurs à éviter

Ne pas laisser le fromage découvert, ne pas trancher tout le pain trop tôt et ne pas le chauffer jusqu'à séparer l'humidité. Travailler avec des ustensiles propres et protéger rapidement le fromage restant.

Conservation et manipulation

Conserver au réfrigérateur selon l'étiquette et garder l'emballage sous vide jusqu'à la préparation. Après ouverture, protéger la coupe, utiliser des ustensiles propres et remettre le pain au froid.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des produits réfrigérés pour la restauration dans toute la Suisse. Le pain de 1 kg facilite une mise en place quotidienne planifiée et des portions régulières de fiordilatte.

À qui s'adresse ce produit

Pour pizzerias, restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles qui utilisent du fiordilatte frais pour pizzas, plats froids et service quotidien.