Ce que c’est
Un mélange prêt à l’emploi de fromages à pâte dure râpés pour la cuisine professionnelle. Sa texture fine s’incorpore facilement aux plats chauds et convient aussi en finition.
Produit et format
Le format documenté est un paquet de 1 kg, avec 10 kg par carton. Le produit est livré râpé afin que la cuisine puisse le doser directement pendant la préparation et le service.
Profil sensoriel
Le profil est sapide et concentré, avec des notes lactées et le caractère des fromages à pâte dure attendu d’un mélange râpé. La texture fine donne un résultat régulier dans les sauces, gratins et finitions.
Usages professionnels et dosage
L’utiliser pour les pâtes, risottos, pizzas, sauces et gratins, ou en finition sur les entrées. Comme point de départ, compter environ 10–20 g par portion puis adapter selon la recette et l’intensité souhaitée.
Erreurs à éviter
Ne pas ajouter plus que nécessaire, laisser le fromage sécher dans un paquet ouvert ou l’exposer trop longtemps à une chaleur inutile. L’incorporer au bon moment et garder le récipient de travail propre.
Conservation et manipulation
Conserver le produit dans son emballage d’origine et suivre les indications de conservation de l’étiquette. Refermer le paquet après chaque usage et protéger la texture râpée de l’humidité, de la chaleur et des odeurs.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel dans toute la Suisse aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines spécialisées, avec une logistique adaptée au produit et à son format documenté.
À qui s’adresse ce produit
Pour les cuisines qui recherchent un ingrédient régulier de fromages à pâte dure râpés pour préparer pâtes, pizzas, sauces et gratins, avec un format de paquet et de carton clairement documenté.
Descrizione Prodotto: MIX DI FORMAGGI DURI GRATTUGIATI 1KG 10KG CRT LSM
Scopri l’arte della tradizione culinaria italiana con il nostro MIX DI FORMAGGI DURI GRATTUGIATI, disponibile in pratiche confezioni da 1 kg e 10 kg. Questa eccellente selezione di formaggi durevoli, come Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Pecorino, è perfetta per arricchire ogni piatto con un tocco di gusto autentico.
Il nostro mix è stato studiato per garantire un equilibrio perfetto di sapore e aroma, con una grana fine che si fonde facilmente nei tuoi piatti, portando un'esperienza gastronomica senza pari. Ideale per paste, risotti, zuppe e gratin, oppure come tocco finale per il tuo antipasto, questo mix di formaggi grattugiati è un must-have in ogni cucina professionale e domestica.
Pratico e pronto all’uso, il nostro MIX DI FORMAGGI DURI GRATTUGIATI è il compagno perfetto per chef e appassionati di cucina, rendendo ogni preparazione un capolavoro del gusto. Scegli la qualità LSM per un prodotto artigianale che esalta la tradizione della ristorazione italiana.
Aggiungi un pizzico di autenticità italiana ai tuoi piatti con il nostro mix di formaggi, e lascia che ogni morso parli della passione e dell’abilità di chi sa apprezzare la vera cucina.
Spécifications
| Marque | Latteria Sociale Mantovana |
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