Qu'est-ce que c'est
Frites KADI préfrites et surgelées, coupe régulière de 9 x 9 mm. Le format est de 4 sachets de 2,5 kg dans un carton de 10 kg pour les cuisines professionnelles.
Fournisseur
La désignation du produit identifie KADI. Les informations fournisseurs indiquent une distribution de surgelés par Aligro Demaurex & Cie SA et Marinello & Co. AG.
Profil du produit
La coupe régulière favorise un aspect uniforme et une cuisson homogène lorsque la friteuse est correctement chargée. Les frites sont préfrites et surgelées, prêtes pour la cuisson finale.
Usages professionnels et quantités
Cuisez la quantité nécessaire selon les instructions de l'équipement et du sachet, puis servez en garniture, snack ou accompagnement de viandes et poissons. Planifiez le stock par sachet de 2,5 kg et carton de 10 kg.
Erreurs à éviter
Ne surchargez pas la friteuse et ne cuisez pas après une décongélation mal contrôlée. Évitez de garder les frites trop longtemps après cuisson, car la texture peut ramollir ; suivez les instructions.
Conservation
Conservez à la température indiquée sur l'emballage et ne recongelez pas après décongélation. Protégez le carton de l'humidité et vérifiez l'étiquette du lot avant la préparation.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA livre des produits surgelés pour la restauration dans toute la Suisse avec transport réfrigéré. À la réception, vérifiez le carton de 10 kg et l'état congelé avant de le remettre au stockage surgelé.
Pour qui
Pour les restaurants, pizzerias, bars, traiteurs et cantines qui recherchent une coupe régulière de 9 x 9 mm en carton professionnel de 4 x 2,5 kg.
