Mozzarella di Bufala Campana DOP 125 g Sorì Italia – Aperçu
Mozzarella de bufflonne authentique certifiée DOP du Caseificio Sorì Italia, dans le format traditionnel de 125 g. Élaborée avec 100 pour cent de lait frais de bufflonne italienne provenant de la zone DOP de production de la Mozzarella di Bufala Campana en Campanie, avec le filage doux et lacté de la vraie pasta filata.
Le Producteur : Caseificio Sorì Italia
Le Caseificio Sorì Italia produit la mozzarella de bufflonne à l'intérieur de la zone DOP protégée de Campanie, seule zone où la Mozzarella di Bufala Campana DOP peut légalement être produite. Le format 125 g est la portion individuelle historique de la catégorie, pensée pour plateaux de fromages, assiettes caprese et service pizza napolitaine traditionnelle.
Qu'est-ce que la Mozzarella de Bufflonne DOP
La désignation DOP garantit que le fromage est fabriqué exclusivement avec du lait entier de bufflonnes italiennes méditerranéennes (Bubalus bubalis) élevées dans la zone DOP, transformé dans les heures qui suivent la traite avec un levain de petit-lait naturel et filé à l'eau chaude selon la méthode traditionnelle de la pasta filata. Pas d'agents fermentants ajoutés, pas d'épaississants, pas de lait en poudre ajouté.
Spécifications Techniques
Fromage à pâte filée au lait de bufflonne, DOP. Poids net 125 g par boule. Carton 1,5 kg, 12 boules par carton. Conservation au froid 0-4 °C en saumure légère. Pays de production Italie. Code HS 0406.10. EAN 8024659072135. Allergènes : contient du lait et des dérivés. À consommer dans la date de péremption imprimée.
Usages Professionnels
Idéale comme mozzarella de table pour caprese, mozzarella in carrozza, plats d'antipasto, plateaux de bufflonne et pizza napolitaine STG traditionnelle. Égoutter soigneusement avant utilisation. La douceur naturelle se marie avec la tomate grappe, le basilic, l'huile d'olive extra vierge et les charcuteries DOP.
Livraison et Logistique
Livraison B2B réfrigérée en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach. Chaîne du froid maintenue à 2-4 °C par la flotte LAPA. Alignée sur les tournées de livraison standard LAPA pour les régions de Zurich, Berne, Genève, Lugano et Bâle.
