Ice Cool ø 50 mm : la cuillère à glace en aluminium Moha pour le service professionnel
La cuillère à glace Ice Cool de Moha (art. 6951711) est réalisée en alliage d'aluminium moulé sous pression, avec une coupelle de 50 mm et un corps monobloc de 19 cm. Elle forme et libère sans effort des boules de glace régulières, sans levier ni ressort, et est conçue pour le service quotidien au comptoir des glaciers, restaurants et hôtels. EAN 7611264517116, garantie fabricant de 5 ans.
La marque moHa! : ustensiles de cuisine suisses de A. Marchon SA
moHa! est la marque suisse d'accessoires de cuisine non électriques de A. Marchon SA, établie à Rossens, dans le canton de Fribourg. Le groupe Marchon, fondé en 1988, est spécialisé dans l'importation et la logistique d'articles de ménage et de cuisine et gère un portefeuille de marques internationales. La ligne Ice Cool appartient à la gamme dessert moHa! et est fabriquée à Taiwan selon le cahier des charges de la marque.
Aluminium moulé monobloc : pourquoi c'est important
La cuillère est moulée d'une seule pièce : aucune pièce mobile, aucun mécanisme à ressort qui s'use, aucune jointure où s'accumulent les résidus de glace. L'aluminium conduit la chaleur de la main vers la coupelle et aide la boule à se détacher proprement. Le diamètre de 50 mm produit une boule compacte et régulière, idéale pour les coupes, les cornets et les desserts à l'assiette.
Utilisations professionnelles
Chez un glacier, une cuillère fixe de 50 mm standardise les portions : la même boule pour chaque coupe et chaque cornet maîtrise le food cost et accélère le service au comptoir. Entre deux boules, rincer brièvement la coupelle à l'eau tiède propre : la boule suivante se détachera sans coller.
Selon le fabricant, la cuillère convient aussi pour portionner riz, polenta et melon : pratique pour les buffets, les timbales et la mise en place, chaque fois que les assiettes exigent des dômes identiques de garnitures ou de fruits.
Choisir le bon diamètre
La ligne Ice Cool est disponible en plusieurs diamètres : le modèle 50 mm est la taille intermédiaire polyvalente pour coupes et cornets classiques, tandis que la version 60 mm produit des boules plus grandes pour les coupes glacées et les desserts à l'assiette. Travailler avec des tailles fixes permet de définir précisément le poids des portions et de le garder constant dans toute la brigade.
Entretien et soin
Rincer la cuillère à l'eau tiède juste après le service et la sécher : l'aluminium conserve plus longtemps sa finition s'il ne trempe pas dans des détergents agressifs. Sans pièces mécaniques, il n'y a rien à régler ni à remplacer : c'est pourquoi le fabricant couvre la cuillère par une garantie de 5 ans.
Livraison et logistique
Article non alimentaire, aucune chaîne du froid nécessaire. Livraison B2B et B2C en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich) : flotte directe LAPA sur Zurich, Winterthur, Kloten, Argovie, Saint-Gall, Berne et Bâle ; pour le Tessin (Lugano, Locarno), la Romandie (Genève, Lausanne, Fribourg) et les régions de montagne (Coire, Davos), expédition sous 24-48 heures avec des coursiers partenaires comme La Poste Suisse, Planzer et Galliker.
À qui elle s'adresse
Glaciers, restaurants et pizzerias servant des desserts, hôtels avec petit-déjeuner et buffet, pâtisseries, traiteurs et cantines, ainsi que les clients privés qui veulent une cuillère professionnelle à la maison. Plus de 1'500 professionnels de la restauration en Suisse commandent chez LAPA : ajoutez la cuillère à glace Ice Cool ø 50 mm à votre prochaine commande.
