Ce que c'est
Ce moule haut en papier est conçu pour un panettone de 500 g, avec un diamètre de 134 mm et une hauteur de 95 mm. Son papier décoré et perforé est prêt à remplir et à cuire et donne à la pâte une forme haute bien définie.
Fournisseur et Format
Wamasch Trade SA fournit cette référence de pâtisserie professionnelle. Elle est fabriquée en Italie et proposée en moule individuel en papier, avec une capacité pour 500 g de pâte, un diamètre de 134 mm et une hauteur de 95 mm.
Profil du Produit
Le moule est conçu pour la cuisson du panettone et associe un profil cylindrique haut à une surface en papier décorée et perforée. Le format papier est jetable et passe de la préparation au four sans étape distincte de graissage.
Usages Professionnels et Quantités
Utiliser un moule pour une portion de pâte à panettone de 500 g. Le remplir avec la pâte préparée, laisser l'espace nécessaire à la levée selon la recette et cuire selon le processus de panettone testé par le laboratoire.
Erreurs à Éviter
Ne pas dépasser la capacité de 500 g ni remplir le moule de manière irrégulière. Garder le papier sec avant l'utilisation, le poser sur une surface de cuisson stable et vérifier que le processus au four correspond à la recette et aux instructions du produit.
Conservation et Manipulation
Conserver les moules non utilisés dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Les conditions indiquées sont d'environ 20-25 C avec une humidité inférieure à 55 pour cent. Protéger le papier décoré de l'écrasement et utiliser des mains propres et sèches.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit cet accessoire de pâtisserie depuis son réseau de distribution suisse, avec livraison aux boulangeries professionnelles, pâtisseries, glaciers et confiseurs dans toute la Suisse.
Pour Qui
Boulangeries, laboratoires de pâtisserie, confiseurs et pâtissiers qui cuisent des panettoni hauts de 500 g et recherchent un moule prêt à l'emploi au format défini de 134 x 95 mm.
