Qu'est-ce que ce produit ?
Il s'agit d'une pâte farcie associant des notes d'agrumes et de pistache, en portion professionnelle de 1 kg. Cette association apporte une pâte de style italien distinctive pour les premiers plats raffinés et les menus de saison.
Producteur et format
Les références fournisseur identifient Pastificio Marcello pour ce produit. Le format documenté est de 1 kg par portion et 5 kg par carton, ce qui permet de planifier réception et production avec une unité claire pour la restauration.
Profil organoleptique
La farce associe le caractère vif des agrumes à la note riche et fruitée de la pistache. La pâte offre une mâche délicate et la farce peut être accompagnée d'une sauce légère sans perdre son identité aromatique.
Usages professionnels et dosage
Comme point de départ, utiliser environ 100 à 125 g par portion de premier plat et ajuster selon la recette. Associer à une sauce légère à la crème, des herbes fraîches ou de l'huile d'olive, et vérifier la déclaration de l'allergène pistache avant le service.
Erreurs à éviter
Ne pas couvrir le profil agrumes-pistache avec une sauce trop lourde ou très épicée. Éviter la surcuisson, le mélange brusque et le maintien des pâtes farcies dans l'eau après l'obtention de la texture souhaitée.
Conservation et manipulation
Le produit appartient à la catégorie des pâtes réfrigérées. Conserver les portions de 1 kg selon les conditions de l'emballage, les protéger des variations de température et utiliser des outils propres pour ouvrir, portionner et cuire.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA fournit des pâtes farcies professionnelles dans toute la Suisse. Le carton de 5 kg facilite la rotation du stock et la production planifiée des restaurants, hôtels, cuisines de traiteur et menus qui recherchent un plat de pâte distinctif.
À qui s'adresse ce produit
Ces pâtes farcies aux agrumes et pistaches s'adressent aux restaurants, cuisines gastronomiques, hôtels et traiteurs qui recherchent une pâte à identité aromatique claire dans un format pratique de 1 kg par portion.
Pâtes farcies agrumes et pistaches - 1 kg / 5 kg
Découvrez l'alliance parfaite de fraîcheur et de goût avec nos pâtes farcies agrumes et pistaches. Chaque bouchée de ces pâtes artisanales raconte une histoire de tradition et de créativité, où l'essence des agrumes méditerranéens se marie harmonieusement à la pistache croquante et aromatique.
Réalisées avec des ingrédients sélectionnés, ces pâtes farcies sont un véritable voyage sensoriel : la douceur des oranges et des citrons frais s'unit à la saveur riche et corsée des pistaches, pour une expérience gastronomique remarquable. Idéales pour des préparations gourmandes et des plats uniques, elles conviennent aux événements spéciaux comme aux simples dîners en famille.
Disponibles en paquets pratiques de 1 kg et 5 kg, les pâtes farcies agrumes et pistaches sont pensées pour répondre à tous les besoins, du restaurant à la pâtisserie. Ne manquez pas l'occasion de surprendre vos clients avec une proposition innovante et raffinée : servez l'authenticité des saveurs italiennes. Choisissez la qualité et l'art des pâtes farcies contemporaines.
Spécifications
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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