Qu'est-ce que le produit
Pâtes farcies aux cèpes et aux pommes de terre, en paquets de 1 kg avec environ 5 kg par carton. La farce associe la note boisée du champignon au caractère doux et réconfortant de la pomme de terre, dans un format pratique pour le service professionnel.
Référence et format
La référence commerciale actuelle est MARC et la référence du fournisseur identifie des pièces farcies aux cèpes et aux pommes de terre. Le format confirmé est de 1 kg par paquet et environ 5 kg par carton. Il offre aux cuisines une unité facile à planifier pour le service régulier.
Producteur et profil du produit
La pâte est tendre et la farce douce, autour du cèpe et de la pomme de terre. Le cèpe apporte un caractère boisé profond, tandis que la pomme de terre arrondit le profil par une note douce et crémeuse. Choisir des sauces simples qui laissent la farce reconnaissable.
Usages professionnels et portions
Servir en entrée avec beurre et herbes, huile d'olive, sauce légère à la crème ou sauce aux champignons peu dominante. Comme base, prévoir environ 100 à 125 g par convive et adapter la sauce au plat. Le paquet de 1 kg convient à la mise en place des restaurants, hôtels et traiteurs.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les pâtes ni les remuer brutalement, car les pièces farcies peuvent s'ouvrir pendant la manipulation. Éviter les sauces très lourdes et l'assaisonnement excessif qui masquent le cèpe et la pomme de terre. Cuire seulement la quantité nécessaire au service.
Conservation et manipulation
Conserver le paquet fermé à la température indiquée sur l'étiquette et le protéger des variations. Après ouverture, refermer soigneusement et suivre les indications de l'emballage. Organiser les paquets de 1 kg afin d'identifier les produits ouverts et de les utiliser dans le bon ordre.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel de pâtes farcies aux cuisines de toute la Suisse. À la réception, contrôler le carton, le placer rapidement dans la zone prévue par l'étiquette et maintenir la température indiquée jusqu'à la préparation.
À qui s'adresse le produit
Un choix pratique pour restaurants italiens, hôtels, traiteurs et autres cuisines professionnelles recherchant une farce identifiable aux cèpes et pommes de terre, des paquets de 1 kg faciles à gérer et un carton d'environ 5 kg.
Description du produit : pâtes farcies aux cèpes et pommes de terre
Découvrez l'authenticité de la tradition italienne avec nos délicieuses pâtes farcies aux cèpes et pommes de terre, disponibles en paquets de 1 kg et livrées dans une caisse pratique de 5 kg. Élaborées avec des ingrédients de qualité, ces pâtes farcies offrent une rencontre parfaite entre saveurs rustiques et raffinées.
Chaque raviolo est un hommage aux forêts italiennes, avec une farce crémeuse de cèpes frais aux parfums d'automne, alliée à la douceur des pommes de terre : ensemble, ils créent une symphonie de goût indescriptible. La pâte, fine et savoureuse, enveloppe délicatement la farce, garantissant une cuisson uniforme et une texture fondante.
Parfaites pour un déjeuner en famille ou un dîner élégant, nos pâtes farcies sont faciles à préparer et s'accordent à merveille avec des sauces légères, du beurre à la sauge ou simplement un filet d'huile d'olive vierge extra pour exalter leur saveur authentique.
Laissez-vous séduire par nos pâtes farcies aux cèpes et pommes de terre : un véritable voyage dans les saveurs de la tradition gastronomique italienne, idéal pour qui recherche un plat réconfortant et authentique. Essayez-les et faites de chaque repas une occasion spéciale !
Spécifications
| Formato | mezzaluna, Quadrato, Tortellone |
| Colore | Verde, Normale |
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
| Categoria Pizza | Verdure & Sott'oli |
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