Pâtes farcies aux cèpes et aux pommes de terre 1 kg (Carton 5 kg) MARC

Qu'est-ce que le produit

Pâtes farcies aux cèpes et aux pommes de terre, en paquets de 1 kg avec environ 5 kg par carton. La farce associe la note boisée du champignon au caractère doux et réconfortant de la pomme de terre, dans un format pratique pour le service professionnel.

Référence et format

La référence commerciale actuelle est MARC et la référence du fournisseur identifie des pièces farcies aux cèpes et aux pommes de terre. Le format confirmé est de 1 kg par paquet et environ 5 kg par carton. Il offre aux cuisines une unité facile à planifier pour le service régulier.

Producteur et profil du produit

La pâte est tendre et la farce douce, autour du cèpe et de la pomme de terre. Le cèpe apporte un caractère boisé profond, tandis que la pomme de terre arrondit le profil par une note douce et crémeuse. Choisir des sauces simples qui laissent la farce reconnaissable.

Usages professionnels et portions

Servir en entrée avec beurre et herbes, huile d'olive, sauce légère à la crème ou sauce aux champignons peu dominante. Comme base, prévoir environ 100 à 125 g par convive et adapter la sauce au plat. Le paquet de 1 kg convient à la mise en place des restaurants, hôtels et traiteurs.

Erreurs à éviter

Ne pas trop cuire les pâtes ni les remuer brutalement, car les pièces farcies peuvent s'ouvrir pendant la manipulation. Éviter les sauces très lourdes et l'assaisonnement excessif qui masquent le cèpe et la pomme de terre. Cuire seulement la quantité nécessaire au service.

Conservation et manipulation

Conserver le paquet fermé à la température indiquée sur l'étiquette et le protéger des variations. Après ouverture, refermer soigneusement et suivre les indications de l'emballage. Organiser les paquets de 1 kg afin d'identifier les produits ouverts et de les utiliser dans le bon ordre.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format professionnel de pâtes farcies aux cuisines de toute la Suisse. À la réception, contrôler le carton, le placer rapidement dans la zone prévue par l'étiquette et maintenir la température indiquée jusqu'à la préparation.

À qui s'adresse le produit

Un choix pratique pour restaurants italiens, hôtels, traiteurs et autres cuisines professionnelles recherchant une farce identifiable aux cèpes et pommes de terre, des paquets de 1 kg faciles à gérer et un carton d'environ 5 kg.