Pecorino Sarde "Su Sardu", Quart env. 3 kg — Collesardo
Pecorino Sarde Su Sardu Collesardo, fromage sarde mi-dur de brebis, quart ~3 kg. Ferme et savoureux pour plateaux, râper et cuisine à haut volume.
Pecorino Sarde "Su Sardu" de Collesardo
Un fromage sarde à pâte mi-dure au lait de brebis de la marque Collesardo, fourni en quart de meule d'environ 3 kg pour les cuisines à haut volume. La Sardaigne est l'une des grandes îles du fromage de brebis en Italie, et ce pecorino offre une pâte ferme au caractère franc et savoureux de lait de brebis.
Comment l'utiliser en cuisine
Tranchez-le pour plateaux et aperitivo, râpez-le ou taillez-le en copeaux sur pâtes, gnocchis et salades, ou faites-le fondre dans gratins et tartes salées. Il s'accorde au miel, aux figues, aux noix et aux vins corsés ; le grand format en quart convient à un usage professionnel régulier.
Conservation et logistique
Conserver au réfrigérateur à 0-4°C, bien emballé ; servir à température ambiante. LAPA livre des fromages italiens réfrigérés dans toute la Suisse — Zurich, Argovie, Zoug, Schwytz, Schaffhouse, Saint-Gall, Lucerne et au-delà — aux restaurants, pizzerias, hôtels et épiceries fines.
Documents
Tags :
Specifiche Prodotto
- Tipo: Formaggio di pecora semi-stagionato, pasta compatta, crosta nera
- Ingredienti: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio; conservante E235 in superficie; colorante E153 in superficie
- Crosta: Non commestibile
- Grassi: 48% sul secco (F.2)
- Peso netto: ~3 kg (forma intera)
- Allergeni: LATTE (di pecora)
- Conservazione: Da conservare tra -2°C e +8°C
- Confezione: Forma intera avvolta sottovuoto
| Marque | Auricchio |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |