Sardischer Pecorino "Su Sardu", Viertel ca. 3 kg — Collesardo

Sardischer Pecorino "Su Sardu" von Collesardo

Ein halbharter sardischer Schafmilchkäse der Marke Collesardo, geliefert als Viertellaib von etwa 3 kg für Küchen mit hohem Volumen. Sardinien ist eine der grossen Schafkäse-Inseln Italiens, und dieser Pecorino bietet einen festen Teig mit klarem, würzigem Schafmilch-Charakter.

Verwendung in der Küche

Für Platten und Aperitivo aufschneiden, über Pasta, Gnocchi und Salate reiben oder hobeln oder in Aufläufe und herzhafte Tartes schmelzen. Passt zu Honig, Feigen, Walnüssen und kräftigen Weinen; das grosse Viertelformat eignet sich für den stetigen Profieinsatz.

Lagerung und Logistik

Gekühlt bei 0-4°C lagern, gut verpackt; bei Raumtemperatur servieren. LAPA liefert gekühlte italienische Käse in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Zug, Schwyz, Schaffhausen, St. Gallen, Luzern und weitere — an Restaurants, Pizzerien, Hotels und Feinkostgeschäfte.