Sardischer Pecorino "Su Sardu", Viertel ca. 3 kg — Collesardo
Collesardo Sardischer Pecorino Su Sardu, halbharter Schafkäse, Viertel ~3 kg. Fest und würzig für Platten, Reiben und Küche mit hohem Volumen.
Sardischer Pecorino "Su Sardu" von Collesardo
Ein halbharter sardischer Schafmilchkäse der Marke Collesardo, geliefert als Viertellaib von etwa 3 kg für Küchen mit hohem Volumen. Sardinien ist eine der grossen Schafkäse-Inseln Italiens, und dieser Pecorino bietet einen festen Teig mit klarem, würzigem Schafmilch-Charakter.
Verwendung in der Küche
Für Platten und Aperitivo aufschneiden, über Pasta, Gnocchi und Salate reiben oder hobeln oder in Aufläufe und herzhafte Tartes schmelzen. Passt zu Honig, Feigen, Walnüssen und kräftigen Weinen; das grosse Viertelformat eignet sich für den stetigen Profieinsatz.
Lagerung und Logistik
Gekühlt bei 0-4°C lagern, gut verpackt; bei Raumtemperatur servieren. LAPA liefert gekühlte italienische Käse in der ganzen Schweiz — Zürich, Aargau, Zug, Schwyz, Schaffhausen, St. Gallen, Luzern und weitere — an Restaurants, Pizzerien, Hotels und Feinkostgeschäfte.
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Specifiche Prodotto
- Tipo: Formaggio di pecora semi-stagionato, pasta compatta, crosta nera
- Ingredienti: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio; conservante E235 in superficie; colorante E153 in superficie
- Crosta: Non commestibile
- Grassi: 48% sul secco (F.2)
- Peso netto: ~3 kg (forma intera)
- Allergeni: LATTE (di pecora)
- Conservazione: Da conservare tra -2°C e +8°C
- Confezione: Forma intera avvolta sottovuoto
| Marke | Auricchio |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |