Feuilles Azymes Comestibles A4 de Floreal
Les feuilles azymes comestibles Floreal sont des feuilles A4 de qualité alimentaire, épaisses de 0,6 mm, fournies en cartons de 100 pièces et dédiées à l'impression alimentaire et à la décoration de gâteaux. Faites de fécule de pomme de terre, d'eau, d'huile de tournesol et de maltodextrine, elles sont sans gluten, sans sucre (0 g pour 100 g) et sans OGM, prêtes à porter photos, textes et logos imprimés avec des imprimantes à encres comestibles directement sur gâteaux, pâtisseries et desserts.
Qu'est-ce que la feuille azyme comestible
La feuille azyme (appelée aussi papier comestible ou papier de riz dans le jargon de la pâtisserie) est une fine feuille comestible au goût neutre, utilisée pour transférer des images imprimées sur les créations sucrées. La feuille A4 Floreal en qualité DD est calibrée à une épaisseur uniforme de 0,6 mm afin de passer sans accroc dans les imprimantes alimentaires dédiées et de rester plate sur la surface du dessert sans se gondoler.
Le producteur : Floreal
Floreal est née à Milan en 1961 et constitue depuis plus de soixante ans une référence italienne de la décoration de pâtisserie, travaillant le sucre, le pastillage, l'azyme et le chocolat. L'usine d'Assago (Milan) fabrique ces feuilles A4 selon un standard alimentaire constant, alliant savoir-faire italien, valeurs familiales et innovation produit continue.
Caractéristiques techniques
Chaque feuille est au format A4 avec une épaisseur de 0,6 mm. Ingrédients : fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol et maltodextrine. Le produit est exempt des 14 allergènes UE à déclarer et sans OGM. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 366 kcal / 1543 kJ, glucides 86,9 g (dont sucres 0 g), protéines 0,1 g, lipides 2,7 g (dont saturés 0,3 g), sel 0,1 g.
Utilisations professionnelles
Imprimez des photos et logos haute résolution avec des encres comestibles pour des gâteaux personnalisés d'anniversaire, de mariage et d'entreprise ; découpez la feuille sur mesure pour garnir mignardises, petits fours, cupcakes et biscuits décorés ; appliquez la feuille imprimée sur une base lisse de glace royale, de crème stabilisée ou de pâte à sucre pour une finition impeccable. Pour une meilleure adhérence, travaillez sur une surface sèche et régulière et pressez délicatement pour éviter les bulles d'air. N'appliquez un film très fin de sirop neutre que si une prise supplémentaire est nécessaire.
Erreurs courantes à éviter
Ne conservez pas les feuilles dans un endroit humide : au-dessus de 75% d'humidité, la feuille azyme se ramollit et l'impression bave. Ne les appliquez pas sur des surfaces mouillées ou grasses, qui dissolvent l'azyme. Ne réfrigérez pas les feuilles imprimées à découvert, car la condensation abîme l'image.
Associations et produits complémentaires
Associez des colorants alimentaires pour les retouches à l'aérographe, un nappage neutre pour sceller et protéger la décoration finie, ainsi qu'un cacao ou un grainé de pistache de qualité pour encadrer l'image en azyme sur le gâteau.
Distribution et logistique
Livraison B2B et B2C en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). S'agissant d'un produit sec à température ambiante, aucune chaîne du froid n'est nécessaire : distribution directe sur Zurich, Winterthur, Schaffhouse, Saint-Gall, Frauenfeld, Argovie, Berne et Bâle, avec expédition en 24-48 heures via coursiers partenaires (La Poste Suisse PostPac, Planzer, Galliker) vers le Tessin (Lugano, Bellinzone, Locarno), la Suisse romande (Genève, Lausanne, Fribourg), le Valais (Sion, Martigny) et les Grisons (Coire, Davos). Idéal pour reconstituer le stock de votre pâtisserie.
À qui cela s'adresse
Conçu pour les pâtisseries, laboratoires, glaciers, hôtels, restaurants, épiceries italiennes et clients privés qui personnalisent gâteaux et desserts avec des images comestibles imprimées.
