Les petites roses blanches avec feuilles vertes Floreal sont des décorations comestibles prêtes à l'emploi pour la pâtisserie professionnelle, livrées en carton de 200 pièces. À base d'amidon de maïs, d'eau et de colorants alimentaires (E102, E110, E133), elles sont sans gluten, sans allergènes déclarés, et se posent directement sur gâteaux, cupcakes et portions individuelles sans aucun temps de préparation.
Qu'est-ce que C'est
Chaque pièce est une petite rose blanche complète avec ses feuilles vertes, moulée comme décoration comestible. La ligne appartient au répertoire classique de la décoration artistique italienne pour la pâtisserie : des fleurs préformées qui remplacent le modelage du sucre à la main, avec des résultats uniformes même sur de grandes productions.
Le Producteur : Floreal, depuis 1961
Floreal a été fondée à Milan en 1961 et siège aujourd'hui à Assago (MI), en Italie. Depuis plus de soixante ans, la maison est spécialisée dans les décorations artistiques pour la pâtisserie : fleurs et meringues en glace royale, décorations en pastillage, fleurs en gaufrette, plaquettes en chocolat et pâte à sucre. C'est une référence établie pour les pâtisseries, glaciers et la grande distribution italienne. Cet article est fabriqué à Maurice pour Floreal (article producteur 23201).
Pourquoi les Pâtissiers les Choisissent
Le blanc est la teinte la plus demandée en pâtisserie de cérémonie : pièces montées de mariage, baptêmes, communions et portions individuelles élégantes. Une petite rose préformée garantit un calibre identique sur 200 pièces, impossible à obtenir à la main à la même vitesse. Sans gluten et sans allergènes déclarés, la même décoration s'utilise sur gâteaux standard et adaptés aux cœliaques sans stock séparé.
Utilisations Professionnelles
Poser directement sur crème au beurre, ganache, pâte à sucre ou crème fouettée juste avant le service. Applications typiques : 8-12 petites roses sur le bord supérieur d'un gâteau de fête de 24 cm ; 1 rose par cupcake ou mignardise ; grappes de 3 avec feuilles en gaufrette supplémentaires sur les étages de pièces montées ; rose unique sur desserts à l'assiette et entremets glacés. Ne pas poser sur des surfaces chaudes ou très humides : l'humidité ramollit la structure d'amidon et peut faire déteindre les couleurs.
Conservation
Conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et de l'humidité. Garder le carton fermé entre les utilisations. Date de durabilité minimale imprimée sur l'emballage.
Livraison et Logistique
Livraison B2B et B2C en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Produit ambiant, aucune chaîne du froid nécessaire : distribution directe sur Zurich, Winterthur, Kloten, Argovie, Saint-Gall, Lucerne, Berne et Bâle ; pour le Tessin (Lugano, Bellinzona), la Romandie (Genève, Lausanne, Fribourg) et les Grisons (Coire, Davos), expédition sous 24-48 heures avec des coursiers partenaires comme La Poste Suisse, Planzer et Galliker.
Pour Qui
Pâtisseries, laboratoires de production, boulangeries, hôtels avec banquets, traiteurs, glaciers, épiceries fines italiennes et pâtissiers amateurs exigeants à la recherche d'une finition professionnelle sans compétences en modelage.
