Qu'est-ce que ce produit ?
La Pinsa Romana est une base de pain plat de style romain de 15 × 36 cm, pesant 230 g par pièce. Le carton contient 16 pièces prêtes à garnir et à cuire pour le service professionnel.
Producteur et format
La référence est livrée en carton professionnel de 16 pièces de 230 g, soit 16 bases par carton.
Profil organoleptique
La base associe un intérieur léger et aéré à une surface croustillante après cuisson. Sa forme allongée offre une belle surface de garniture et un format de service attrayant.
Usages professionnels et dosage
Utiliser une base de 230 g comme portion individuelle principale, ou la couper pour l'apéritif et le partage. Prévoir d'abord 80 à 120 g de garniture par base, à adapter à la recette et à la couverture souhaitée.
Erreurs à éviter
Ne pas couvrir la base de garnitures trop humides ni surcharger le centre. Répartir les ingrédients jusqu'aux bords, utiliser un four bien chaud et couper seulement lorsque la surface est prise.
Conservation et manipulation
Conserver le produit dans son emballage d'origine fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité, et suivre les indications de préparation et de conservation de l'étiquette. Après ouverture, bien protéger les bases restantes.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA fournit des formats professionnels de boulangerie et de pizza depuis l'entrepôt d'Embrach, avec des tournées régionales vers Zurich, Berne, Genève, Lugano, Bâle et d'autres régions suisses.
À qui s'adresse ce produit
Convient aux pizzerias, bars, hôtels, équipes de traiteur et restaurants qui recherchent une base régulière de style romain pour varier rapidement la carte et maîtriser les portions.
