Se rendre au contenu

Sfogliatelle Salees Mignon Aperitif Surgelees 35g 3kg Crt SG

Ce que c'est

Une mini-sfogliatella salée de la tradition napolitaine, fournie surgelée en pièce de 35 g pour le service apéritif.

Produit, fournisseur et format

Le fournisseur indiqué est San Giorgio SpA. Le format professionnel est un carton de 3 kg avec des pièces de 35 g ; aucun nombre de pièces non documenté n'est ajouté.

Profil organoleptique

La pâte en couches offre une bouchée feuilletée et structurée et un profil salé adapté à l'apéritif. La garniture précise n'est pas ajoutée comme information produit.

Usages professionnels et dosage

Préparer les pièces surgelées selon les instructions du fabricant et prévoir une pièce de 35 g par portion apéritive. Pour apéritifs, buffets, réceptions ou assortiments de viennoiseries salées.

Erreurs à éviter

Ne pas décongeler ou cuire plus de pièces que nécessaire, ne pas surcharger le four et manipuler la pâte avec soin. Ne pas servir avant la fin de la préparation requise.

Conservation et manipulation

Conserver surgelé selon l'étiquette et maintenir la chaîne du froid. Protéger les pièces de l'écrasement et suivre l'étiquette pour décongélation, cuisson et service.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce carton de viennoiseries surgelées de 3 kg dans toute la Suisse, pour un réassort professionnel planifié des restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines d'événements.

À qui s'adresse ce produit

Aux restaurants, cafés, hôtels, traiteurs et équipes événementielles qui recherchent une pâtisserie salée portionnée pour apéritifs et buffets.

Planification du service

Utiliser le format documenté comme référence pour la mise en place et le service. Préparer seulement la quantité nécessaire, protéger le stock restant et organiser le réassort selon la carte et les convives. Un passage clair entre préparation et service facilite la gestion du format dans un flux professionnel soutenu.

Catalogato App
CHF 58.30 CHF 58.30
CHF 44.88

CHF 58.30 / CRT
  • Marque - San Giorgio
⚠️ Attention à l'unité de mesure — cliquez ici
Conditions générales · Retours et réclamations
Livraison en 1 à 3 jours ouvrables
Vérifiez la marchandise à la livraison · réclamations sous 48h

Spécifications du produit

  • Dénomination: Mini sfogliatelle salées apéritif 35 g - snack salé de boulangerie, cru et surgelé
  • Assortiment: 1) sfogliatelle ricotta et salami - 2) sfogliatelle brocolis et saucisse - 3) sfogliatelle aubergines
  • Poids net: 3000 g (3 sachets x 1000 g) - 35 g par pièce
  • Conservation: conserver à une température ne dépassant pas -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, consommer dans les 24 heures
  • Préparation: cuire au four préchauffé à 190/200°C pendant 25/30 minutes
  • Destination: produit destiné à un usage professionnel
  • Origine: Italie

Ingrédients

1) Sfogliatelle ricotta et salami: Farine de BLÉ, eau, fromage à pâte filée (LAIT de vache, ferments LACTIQUES, sel, présure), salami [viande de porc (80%), sel, arôme naturel, épices, sucres: dextrose, antioxydant: ascorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium - nitrate de potassium], ricotta (lactosérum de LAIT de vache, LAIT de vache), saindoux, LAIT entier, semoule de BLÉ dur, sel, fromage (LAIT, sel, présure de chevreau), grana padano (LAIT, sel, présure de veau), conservateur: lysozyme protéine d'OEUF, sucre, beurre (LAIT), épices.

2) Sfogliatelle brocolis et saucisse: Farine de BLÉ, pousses de navet (18%), saindoux, eau, saucisse (porc) (8%), LAIT entier, ricotta (lactosérum de LAIT de vache, LAIT de vache), sel, sucre, beurre (LAIT), OEUFS pasteurisés, vin (SULFITES), huile de tournesol, pecorino romano (LAIT de brebis thermisé), fromage à pâte filée (LAIT de vache, ferments LACTIQUES), épices.

3) Sfogliatelle aubergines: Farine de BLÉ, aubergines 19%, saindoux, pulpe de tomate (pulpe de tomate, jus de tomate, correcteur d'acidité: acide citrique), eau, ricotta (lactosérum de LAIT de vache, LAIT de vache), jambon cuit [viande de porc (78%), eau, amidon, arômes naturels, dextrose, fibre végétale (bambou), sel, arômes, épaississants: carraghénane, antioxydants: ascorbate de sodium, conservateurs: nitrite de sodium], mozzarella (LAIT, sel, présure, ferments LACTIQUES, correcteur d'acidité: acide citrique), sel, grana padano (LAIT, sel, présure de veau), conservateur: lysozyme protéine d'OEUF, sucre, légumes (oignon), beurre (LAIT), huile d'olive extra vierge, amidon de maïs prégélatinisé, pecorino romano (LAIT de brebis thermisé), présure, amidon modifié (maïs), LACTOSE, protéines de LAIT, matière grasse végétale en poudre (coco), LAIT écrémé en poudre, épices.

Allergènes

Contient: gluten (blé, blé dur), lait et produits laitiers, oeufs, sulfites.
Peut contenir: soja (1-2-3), fruits à coque (1-2-3), moutarde (1-2-3), graines de sésame (1-2-3) et sulfites (1-3).

Déclaration nutritionnelle (valeurs moyennes pour 100 g)

Valeurs moyennes pour 100 g1) Ricotta et salami2) Brocolis et saucisse3) Aubergines
Valeur énergétique (kJ)123411121128
Valeur énergétique (kcal)295266269
Matières grasses (g)151211
dont acides gras saturés (g)7,18,46,2
Glucides (g)302833
dont sucres (g)0,700,801,4
Fibres (g)1,72,11,8
Protéines (g)9,49,88,6
Sel (g)1,21,31,3

Spécifications

Marque San Giorgio
Shop