Passa al contenuto

Sfogliatelle Salate Mignon Aperitivo Surgelate 35g 3kg Crt SG

Cos'è

Una sfogliatella salata mignon della tradizione napoletana, fornita surgelata in pezzi da 35 g per il servizio di aperitivi.

Prodotto, fornitore e formato

Il fornitore indicato è San Giorgio SpA. Il formato professionale è un cartone da 3 kg con pezzi da 35 g; non viene aggiunto un numero di pezzi non documentato.

Profilo organolettico

La sfoglia stratificata offre un morso strutturato e friabile e un profilo salato adatto al servizio dell'aperitivo. Il ripieno specifico non viene presentato come dato di prodotto.

Usi professionali e dosi

Prepara i pezzi surgelati secondo le istruzioni del produttore e prevedi un pezzo da 35 g per porzione di aperitivo. Usali per aperitivi, buffet, ricevimenti o selezioni di pasticceria salata.

Errori da evitare

Non scongelare o cuocere più pezzi del necessario, non sovraccaricare il forno e non maneggiare la sfoglia bruscamente. Evita di servirla prima del completamento della preparazione.

Conservazione e gestione

Conserva surgelato secondo l'etichetta e mantieni la catena del freddo. Proteggi i pezzi dagli urti e segui l'etichetta per scongelamento, cottura e servizio.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce questo cartone di pasticceria surgelata da 3 kg in tutta la Svizzera, con riassortimento professionale programmato per ristoranti, hotel, catering e cucine per eventi.

A chi è destinato

Per ristoranti, caffè, hotel, catering e team per eventi che necessitano di una sfoglia salata porzionata per aperitivi e buffet.

Pianificazione del servizio

Usa il formato documentato come riferimento per mise en place e servizio. Prepara solo la quantità necessaria, proteggi le scorte restanti e organizza il riassortimento secondo menu e ospiti attesi. Mantieni chiaro il passaggio tra preparazione e servizio, così il formato resta facile da gestire anche nel lavoro professionale intenso.

Catalogato App
CHF 58,30 CHF 58,30
CHF 44,88

CHF 58,30 / CRT.n
  • Marca - San Giorgio
⚠️ Attenzione all'unità di misura — clicca qui
Termini e condizioni · Resi e reclami
Consegna in 1-3 giorni lavorativi
Verifica la merce alla consegna · reclami entro 48h

Specifiche Prodotto

  • Denominazione: Sfogliatelle mignon aperitivo 35 g - snack salato da forno, crudo e surgelato
  • Assortimento: 1) sfogliatelle ricotta e salame - 2) sfogliatelle broccoli e salsiccia - 3) sfogliatelle melanzane
  • Peso netto: 3000 g (3 buste x 1000 g) - pezzatura 35 g
  • Conservazione: conservare a temperatura non superiore a -18°C. Non ricongelare il prodotto dopo averlo scongelato. Una volta cotto, consumare entro 24 ore
  • Modalità di preparazione: cuocere in forno preriscaldato a 190/200°C per 25/30 minuti
  • Destinazione: prodotto destinato ad uso professionale
  • Origine: Italia

Ingredienti

1) Sfogliatelle ricotta e salame: Farina di FRUMENTO, acqua, formaggio a pasta filata (LATTE vaccino, fermenti LATTICI, sale, caglio), salame [carne suino (80%), sale, aroma naturale, spezie, zuccheri: destrosio, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio - nitrato di potassio], ricotta (siero di LATTE vaccino, LATTE vaccino), strutto, LATTE intero, semola di GRANO duro, sale, formaggio (LATTE, sale, caglio di capretto), grana padano (LATTE, sale, caglio di vitello), conservante: lisozima proteina dell'UOVO, zucchero, burro (LATTE), spezie.

2) Sfogliatelle broccoli e salsiccia: Farina di FRUMENTO, cime di rapa (18%), strutto, acqua, salsiccia (suino) (8%), LATTE intero, ricotta (siero di LATTE vaccino, LATTE vaccino), sale, zucchero, burro (LATTE), UOVA pastorizzate, vino (SOLFITI), olio di semi di girasole, pecorino romano (LATTE di pecora termizzato), formaggio a pasta filata (LATTE vaccino, fermenti LATTICI), spezie.

3) Sfogliatelle melanzane: Farina di FRUMENTO, melanzane 19%, strutto, polpa di pomodoro (polpa di pomodoro, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico), acqua, ricotta (siero di LATTE vaccino, LATTE vaccino), prosciutto cotto [carne di suino (78%), acqua, amido, aromi naturali, destrosio, fibra vegetale (bambù), sale, aromi, addensanti: carragenina, antiossidanti: ascorbato di sodio, conservanti: nitrito di sodio], mozzarella (LATTE, sale, caglio, fermenti LATTICI, correttore di acidità: acido citrico), sale, grana padano (LATTE, sale, caglio di vitello), conservante: lisozima proteina dell'UOVO, zucchero, verdura (cipolla), burro (LATTE), olio extra vergine di oliva, amido di mais pregelatinizzato, pecorino romano (LATTE di pecora termizzato), caglio, amido modificato (mais), LATTOSIO, proteine del LATTE, grassi vegetali in polvere (cocco), LATTE magro in polvere, spezie.

Allergeni

Contiene: glutine (frumento, grano duro), latte e derivati, uova, solfiti.
Può contenere: soia (1-2-3), frutta a guscio (1-2-3), senape (1-2-3), semi di sesamo (1-2-3) e solfiti (1-3).

Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g)

Valori medi x 100 g1) Ricotta e salame2) Broccoli e salsiccia3) Melanzane
Valore energetico (kJ)123411121128
Valore energetico (kcal)295266269
Grassi (g)151211
di cui acidi grassi saturi (g)7,18,46,2
Carboidrati (g)302833
di cui zuccheri (g)0,700,801,4
Fibre (g)1,72,11,8
Proteine (g)9,49,88,6
Sale (g)1,21,31,3

Specifiche

Marca San Giorgio
Shop