Gâteau Sacher Vénitien 1,05 kg POL

Qu'est-ce que ce produit ?

Le gâteau Sacher vénitien est une référence de pâtisserie italienne prête à servir de 1,05 kg. Il associe un biscuit au chocolat, une garniture à l'abricot et un glaçage chocolaté lisse, pour une pièce entière à portionner au dessert ou au service café.

Producteur et format

POL, Polo SpA et EFFEPI SRL fournissent cette Sachertorte entière de 1,05 kg, avec biscuit au cacao, garniture à l’abricot et glaçage au chocolat. La réceptionner et la conserver selon l’étiquette.

Profil du produit

Le gâteau équilibre la profondeur du cacao, la note fruitée de l'abricot et la finition lisse du glaçage au chocolat. Une fois portionné, le biscuit chocolat constitue une base familière pour dessert à l'assiette, café gourmand, célébrations et présentation en buffet.

Usages professionnels et quantités

Prévoir une tranche par dessert ou service café et adapter la coupe au menu et à la présentation souhaitée. Utiliser un couteau propre et légèrement tiède pour des portions nettes, garder une épaisseur régulière et finir avec les accompagnements de l'équipe de pâtisserie, comme un fruit, une crème ou un accord café simple.

Erreurs à éviter

Ne pas couper le gâteau avec un couteau émoussé ou mouillé, ne pas appuyer sur le glaçage et ne pas laisser le gâteau entier découvert pendant longtemps. Garder un rythme de coupe régulier, essuyer le couteau entre les tranches et éviter les variations répétées de température qui pourraient modifier la texture et la finition.

Conservation et manipulation

Conserver le gâteau selon les conditions indiquées sur l'emballage et protéger le glaçage de l'écrasement. Le garder à plat, refermer l'emballage après chaque prélèvement et utiliser des outils propres pour le portionnage. Suivre l'étiquette pour la température, la durée et le service, puis faire tourner le stock selon la date indiquée.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des produits professionnels de pâtisserie dans toute la Suisse depuis son activité suisse, avec des transporteurs partenaires dans les principales régions. Le format du gâteau entier de 1,05 kg convient aux restaurants, hôtels, traiteurs et cafés qui souhaitent portionner un dessert pratique près du service.

À qui s'adresse ce produit

Cette référence s'adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, cafés et équipes de pâtisserie qui recherchent un gâteau au chocolat et à l'abricot au format entier de 1,05 kg. Elle convient aux cartes qui souhaitent un dessert identifiable de style italien, facile à portionner et doté d'une finition chocolatée soignée.