Was ist dieses Produkt?
Die Venezianische Sacher-Torte ist eine fertige italienische Patisserie-Referenz mit 1,05 kg Gewicht. Sie verbindet Schokoladenbiskuit, Aprikosenfüllung und eine glatte Schokoladenglasur und bietet der Küche eine ganze Torte zum Portionieren für Dessert- und Kaffeeservice.
Hersteller und Format
POL, Polo SpA und EFFEPI SRL liefern diese ganze Sacher-Torte mit 1,05 kg, Kakaobiskuit, Aprikosenfüllung und Schokoladenglasur. Gemäss Etikett annehmen und lagern.
Produktprofil
Die Torte verbindet die Tiefe von Kakao, die Fruchtnote der Aprikose und die glatte Oberfläche der Schokoladenglasur zu einem ausgewogenen Profil. Portioniert bietet der Schokoladenbiskuit eine vertraute Grundlage für Tellerdesserts, Nachmittagskaffee, Feiern und Buffetpräsentation.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Pro Dessert- oder Kaffeeportion eine Scheibe einplanen und den Schnitt an Karte und gewünschte Präsentation anpassen. Für saubere Portionen ein sauberes, leicht warmes Messer verwenden, die Scheiben gleichmässig halten und nach Bedarf mit Früchten, Creme oder einer einfachen Kaffeebegleitung vollenden.
Häufige Fehler
Die Torte nicht mit einem stumpfen oder nassen Messer schneiden, nicht auf die Glasur drücken und die ganze Torte nicht längere Zeit ungeschützt stehen lassen. Gleichmässig portionieren, das Messer zwischen den Schnitten abwischen und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden, die Textur und Finish beeinträchtigen können.
Lagerung und Handhabung
Die Torte gemäss Packungsangaben lagern und die Glasur vor Druck schützen. Waagrecht aufbewahren, die Verpackung nach jeder Entnahme schliessen und saubere Werkzeuge zum Portionieren verwenden. Etikettangaben zu Temperatur, Haltbarkeit und Service beachten und den Bestand nach dem angegebenen Datum drehen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Patisserieprodukte in der ganzen Schweiz aus dem Schweizer Betrieb und arbeitet in den wichtigsten Regionen mit Partnertransporten. Das Format der ganzen 1,05-kg-Torte eignet sich für Restaurants, Hotels, Cateringbetriebe und Cafés, die ein praktisches Dessert nahe am Service portionieren möchten.
Für wen geeignet
Diese Referenz eignet sich für Restaurants, Hotels, Cateringbetriebe, Cafés und Patisserieteams, die eine Schokoladen-Aprikosen-Torte im ganzen 1,05-kg-Format suchen. Sie passt zu Karten, die ein gut erkennbares Dessert nach italienischer Art mit einfacher Portionierung und gepflegter Schokoladenoberfläche benötigen.
Produktspezifikationen
- Gesetzliche Bezeichnung: Gefrorenes Süsswarenprodukt - Sachertorte
- Nettogewicht: 1200 g
- Zutaten: Aprikosenmark 45% (Glukose-Fruktose-Sirup, Aprikosenpüree, Zucker, Verdickungsmittel: E401-E440-E450, Säureregulatoren: E330-E333, Konservierungsmittel: E202, Farbstoff: E160c, Aromen), Kakaobiskuit (WEIZENMEHL, EIER, Zucker, Wasser, Glukosesirup, fettarmes Kakaopulver, Emulgator: E471, Triebmittel: E450-E500ii, Feuchthaltemittel: E422, Salz), Kakaopaste (Zucker, pflanzliches Fett und Öl aus Palme und Sonnenblume, Schokolade 23% (Kakao, Zucker, Kakaomasse), HASELNÜSSE, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: E322 SOJALECITHIN, Aromen), alkoholfreie Tränklösung (Wasser, Invertzucker, Zucker, Glukosesirup, Aromen)
- Allergene: WEIZEN (Gluten), EIER, HASELNÜSSE, MILCH, SOJA. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Lupinen und Senf enthalten.
- Nährwerte (100g): Energie 1388 kJ / 329 kcal, Fett 10,2 g davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g, Kohlenhydrate 54,1 g davon Zucker 43,3 g, Eiweiß 3,8 g, Salz 1,22 g
- Lagerung: Bei -18 °C lagern. Aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren. Nach dem Auftauen im Kühlschrank (0/+4 °C) höchstens 3 Tage aufbewahren.
- Auftauen: Im Kühlschrank (0/+4 °C) etwa 8 Stunden auftauen lassen.
- Verpackung: Schale (PAP 21) und Schachtel (PAP 20) - Papiersammlung
- Qualitätskontrolle: Mit Metalldetektor kontrolliert - mit Sorgfalt behandeln
- Herkunftsland: Italien
Spezifikationen
| Marke | Pasticceria Veneta |
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