Cos'è questo prodotto
La Torta Sacher Veneziano è una referenza di pasticceria italiana pronta, dal peso di 1,05 kg. Unisce pan di Spagna al cioccolato, farcitura all'albicocca e una liscia glassa al cioccolato, offrendo alla cucina una torta intera da porzionare per dessert e caffetteria.
Produttore e formato
POL, Polo SpA ed EFFEPI SRL forniscono questa torta Sacher intera da 1,05 kg, con pan di Spagna al cacao, farcitura all'albicocca e glassa al cioccolato. Ricevila e conservala secondo l'etichetta.
Profilo del prodotto
La torta offre un contrasto equilibrato tra la profondità del cacao, la nota fruttata dell'albicocca e la finitura liscia della glassa al cioccolato. Una volta porzionato, il pan di Spagna al cioccolato è una base riconoscibile per dessert al piatto, caffetteria, ricorrenze e buffet.
Usi professionali e quantità
Prevedi una fetta per il servizio dessert o caffetteria e adatta il taglio al menu e alla presentazione desiderata. Usa un coltello pulito e tiepido per ottenere porzioni regolari, mantieni costante lo spessore e completa con gli accompagnamenti della pasticceria, come frutta, crema o un semplice abbinamento al caffè.
Errori da evitare
Non tagliare la torta con un coltello smussato o bagnato, non premere sulla glassa e non lasciare la torta intera scoperta a lungo. Mantieni regolare il ritmo di taglio, pulisci il coltello tra una fetta e l'altra ed evita sbalzi termici ripetuti che potrebbero alterare consistenza e finitura.
Conservazione e gestione
Conserva la torta secondo le condizioni indicate sulla confezione e proteggi la glassa dagli schiacciamenti. Tienila in piano, richiudi l'imballaggio dopo ogni prelievo e usa strumenti puliti per il taglio. Segui l'etichetta per temperatura, durata e istruzioni di servizio e ruota il prodotto secondo la data indicata.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce prodotti professionali di pasticceria in tutta la Svizzera dalla propria operatività svizzera, con corrieri partner per le principali regioni. Il formato di torta intera da 1,05 kg è adatto a ristoranti, hotel, catering e caffè che necessitano di un dessert pratico da porzionare vicino al servizio.
A chi è destinato
Questa referenza è pensata per ristoranti, hotel, catering, caffè e brigate di pasticceria che cercano una torta al cioccolato e albicocca nel formato intero da 1,05 kg. È adatta ai menu che richiedono un dessert riconoscibile all'italiana, facile da porzionare e con una finitura al cioccolato curata.
Specifiche Prodotto
- Denominazione legale: Prodotto dolciario congelato - torta Sacher
- Peso netto: 1200 g
- Ingredienti: Passata di albicocche 45% (sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocche, zucchero, addensanti: E401-E440-E450, correttori di acidità: E330-E333, conservante: E202, colorante: E160c, aromi), pan di spagna al cacao (farina di FRUMENTO, UOVA, zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, cacao magro in polvere, emulsionante: E471, agenti lievitanti: E450-E500ii, umettante: E422, sale), pasta al cacao (zucchero, grasso e olio vegetali di palma e girasole, cioccolato 23% (cacao, zucchero, pasta di cacao), NOCCIOLE, LATTE intero in polvere, emulsionante: E322 lecitina di SOIA, aromi), bagna analcolica (acqua, zucchero invertito, zucchero, sciroppo di glucosio, aromi)
- Allergeni: FRUMENTO (glutine), UOVA, NOCCIOLE, LATTE, SOIA. Può contenere tracce di altra frutta a guscio, lupini, senape.
- Valori nutrizionali (100g): Energia 1388 kJ / 329 kcal, grassi 10,2 g di cui saturi 3,3 g, carboidrati 54,1 g di cui zuccheri 43,3 g, proteine 3,8 g, sale 1,22 g
- Conservazione: Conservare a -18 °C. Non ricongelare il prodotto scongelato. Una volta scongelato conservare in frigorifero (0/+4 °C) per massimo 3 giorni.
- Scongelamento: Scongelare in frigorifero (0/+4 °C) per circa 8 ore.
- Confezionamento: Vassoio (PAP 21) e scatola (PAP 20) - raccolta carta
- Controllo qualità: Prodotto controllato con metal detector - maneggiare con cura
- Paese d'origine: Italia
Specifiche
| Marca | Pasticceria Veneta |
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