Qu'est-ce que ce produit ?
Tranches d'espadon IQF de l'Atlantique, de 200–400 g, proposées en carton de 5 kg. La surgélation individuelle garde les pièces séparées et pratiques pour le service professionnel.
Producteur et format
Espadon de l'Atlantique en format professionnel : 200–400 g par darne, en carton de 5 kg.
Profil organoleptique
La chair est ferme et charnue, avec une saveur marine nette et délicate. Le grammage donne une tranche généreuse, adaptée à la chaleur directe comme aux préparations de la mer plus légères.
Usages professionnels et dosage
Utiliser une ou plusieurs tranches selon le grammage et le menu. Griller, cuire au four, saisir ou poêler le poisson, ou l'intégrer à des pâtes et sauces ; adapter la cuisson à l'épaisseur et décongeler selon l'emballage.
Erreurs à éviter
Éviter de trop cuire l'espadon et retirer l'excès de liquide de décongélation avant de le saisir. Ne pas empiler les pièces encore surgelées et ne pas masquer le poisson par un assaisonnement ou une sauce trop puissant.
Conservation et manipulation
Conserver le carton surgelé et préserver la chaîne du froid. Sortir uniquement les tranches nécessaires au service, les décongeler selon l'emballage et protéger le reste du carton des variations de température.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA fournit du poisson surgelé pour cuisines professionnelles en Suisse depuis Embrach, avec des tournées vers Zurich, Berne, Genève, Lugano, Bâle et d'autres régions.
À qui s'adresse ce produit
Le carton de 5 kg convient aux restaurants, hôtels, cuisines de traiteur et chefs qui recherchent des portions d'espadon régulières pour grillades, menus de la mer et recettes préparées.
Darne d'espadon IQF - océan Atlantique (200/400 g) - carton de 5 kg
Découvrez l'élégance et la saveur authentique de la Méditerranée avec notre darne d'espadon IQF, provenant des eaux cristallines de l'océan Atlantique. D'un poids idéal de 200/400 g, chaque darne est un véritable cadeau de la nature, surgelée rapidement pour préserver intacts fraîcheur, saveur et nutriments.
Ce poisson de choix est réputé pour sa chair tendre et savoureuse, parfaite pour une grande variété de préparations : des grillades estivales aux sauces raffinées. Sa polyvalence en fait un ingrédient idéal pour vos plats, parfait pour les restaurants haut de gamme et les chefs passionnés.
Conditionné dans un carton pratique de 5 kg, notre espadon IQF est facile à stocker et à utiliser, avec une qualité toujours constante. Chaque pièce est soigneusement sélectionnée, pour que seul un produit irréprochable arrive sur votre table.
Régalez vos clients avec un excellent produit et contribuez à créer des expériences gastronomiques mémorables. Choisissez la darne d'espadon IQF - océan Atlantique et apportez le goût de la mer directement dans votre cuisine !
Spécifications
| Marque | Fredditalia |
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