I Babà Grandi Secchi APA sono basi di babà secco di grande formato per uso professionale, pronte per essere bagnate nello sciroppo al rum. Confezione da 90 pezzi, 3 kg. Prodotti da Apa Dolci a Perdifumo, nel Cilento, Campania. Consegna refrigerata in tutta la Svizzera da LAPA.
Cos'è il babà secco
Il babà è un dolce lievitato di origine napoletana, tradizionalmente bagnato nello sciroppo al rum dopo la cottura. La versione 'secca' è la base non bagnata, già cotta e pronta per essere bagnata, farcita e rifinita dalle cucine professionali secondo la propria ricetta.
Il produttore: Apa Dolci
Apa Dolci produce semilavorati di pasticceria per uso professionale dal 1975, con sede a Perdifumo, nel Cilento, provincia di Salerno. Il suo prodotto di punta è la base di babà secco 'Re Babà', fornita a pasticcerie e operatori della ristorazione in Italia e all'estero.
Usi professionali
Bagnare nello sciroppo al rum o al limoncello, farcire con crema pasticcera o chantilly e completare con frutta fresca per un classico dolce napoletano, oppure servire semplicemente inzuppato per buffet e banchetti.
Specifiche tecniche
Ingredienti: farina di grano tipo '0', uova, margarina vegetale (oli e grassi vegetali di palma e girasole, acqua, correttore di acidità E330, aromi), zucchero, sale, lievito naturale. Allergeni: glutine (grano), uova; può contenere cereali, soia (lecitina), frutta a guscio (nocciole), latte, senape. Confezione da 90 pezzi, 3 kg. Valori nutrizionali medi per 100 g: 460 kcal/1935 kJ, grassi 23 g (saturi 10 g), carboidrati 49 g (zuccheri 5,5 g), fibre 2 g, proteine 15 g, sale 0,7 g. Origine grano: UE ed extra UE. Conservare in luogo fresco. Prodotto per uso professionale.
Logistica e consegna LAPA
LAPA distribuisce specialità di pasticceria e prodotti alimentari italiani in tutta la Svizzera dal proprio hub di Embrach (Zurigo). Consegne programmate con flotta propria su Zurigo, Winterthur, Uster, Dübendorf, San Gallo, Frauenfeld, Berna, Basilea e Lucerna; per Ticino, Svizzera romanda e Grigioni la spedizione è garantita in 24-48 ore tramite corrieri partner: La Posta Svizzera, Planzer, Galliker e Camion Transport.
A chi si rivolge
Pasticcerie, panetterie, hotel, catering e ristoranti che bagnano e rifiniscono il proprio babà, alla ricerca di una base secca affidabile e pronta per uso professionale.
