Babà Grandi Secchi APA sind grosse trockene Babà-Gebildbasen für die professionelle Verwendung, bereit zum Tränken in Rumsirup. Packung mit 90 Stück, 3 kg. Hergestellt von Apa Dolci in Perdifumo, im Cilento-Gebiet Kampaniens. Gekühlte Lieferung in die ganze Schweiz durch LAPA.
Was trockener Babà ist
Babà ist ein Hefegebäck aus Neapel, traditionell nach dem Backen in Rumsirup getänkt. Die trockene ('secco') Version ist die ungetränkte Basis, gebacken und bereit, damit professionelle Küchen sie nach eigenem Rezept tränken, füllen und fertigstellen.
Der Hersteller: Apa Dolci
Apa Dolci stellt seit 1975 Konditorei-Halbfertigprodukte für die professionelle Verwendung her, mit Sitz in Perdifumo, im Cilento-Gebiet der Provinz Salerno. Das Flaggschiffprodukt ist die trockene Babà-Basis 'Re Babà', die an Bäckereien und Gastronomiebetriebe in Italien und im Ausland geliefert wird.
Professionelle Verwendung
In Rum- oder Limoncello-Sirup tränken, mit Konditorcreme oder Chantilly füllen und mit frischen Früchten fertigstellen für ein klassisches neapolitanisches Dessert, oder einfach mit Sirup getränkt für Buffets und Bankette servieren.
Technische Spezifikationen
Zutaten: Weizenmehl Typ '0', Eier, pflanzliche Margarine (Palm- und Sonnenblumenöle und -fette, Wasser, Säuerungsmittel E330, Aromen), Zucker, Salz, Natursauerteig. Allergene: Gluten (Weizen), Eier; kann Getreide, Soja (Lecithin), Schalenfrüchte (Haselnüsse), Milch, Senf enthalten. Packung mit 90 Stück, 3 kg. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: 460 kcal/1935 kJ, Fett 23 g (davon gesättigte 10 g), Kohlenhydrate 49 g (davon Zucker 5,5 g), Ballaststoffe 2 g, Eiweiss 15 g, Salz 0,7 g. Weizenherkunft: EU und ausserhalb der EU. Kühl lagern. Für den professionellen Gebrauch.
Logistik und Lieferung durch LAPA
LAPA vertreibt Konditoreispezialitäten und italienische Lebensmittel in der ganzen Schweiz ab dem Standort in Embrach (Zürich). Planmässige Lieferungen mit eigener Flotte decken Zürich, Winterthur, Uster, Dübendorf, St. Gallen, Frauenfeld, Bern, Basel und Luzern ab; für das Tessin, die Westschweiz und Graubünden ist der Versand innerhalb von 24-48 Stunden über Partnerspediteure garantiert: Die Schweizerische Post, Planzer, Galliker und Camion Transport.
Für wen es geeignet ist
Konditoreien, Bäckereien, Hotels, Caterer und Restaurants, die ihren eigenen Babà tränken und fertigstellen und eine zuverlässige, professionell einsetzbare Trockenbasis suchen.
