Baba al rhum in monoporzione
Il Baba Rhum Monoporzione porta in carta un grande classico della pasticceria in un formato pensato per la ristorazione: una pasta babà al burro bagnata al rhum, surgelata, in monoporzioni da circa 120 g. Il cartone contiene 8 pezzi per un peso netto di circa 950 g. Il peso può variare leggermente: è un prodotto artigianale. Basta lasciarlo circa 20 minuti a temperatura ambiente e il dolce è pronto da servire, senza preparazioni e senza sprechi.
Il dessert
Ogni babà ha la tipica forma a fungo, con la base alta e la cupoletta più larga, e una superficie dorata e lucida. L'impasto al burro è soffice e trattiene la bagna al rhum, così ogni morso risulta umido e profumato. La gelatina a freddo lo rende brillante e invitante già nel piatto, anche senza decorazioni. Ogni pezzo è nella sua vaschetta trasparente, in un alveolo separato del cartone, per arrivare in cucina con la forma intatta.
Ingredienti e allergeni
Il babà è preparato con acqua, zucchero, uova di gallina intere, farina di frumento tipo 00, burro, gelatina a freddo, liquore rhum, lievito di birra compresso e sale. Contiene alcol, dato dal liquore rhum. Allergeni dichiarati in etichetta: cereali contenenti glutine, latte e prodotti a base di latte, uova e prodotti a base di uova. L'elenco completo degli ingredienti e i valori nutrizionali sono riportati nella tabella delle specifiche.
Come servirlo
Prelevare dal congelatore solo i babà necessari e lasciarli a temperatura ambiente per circa 20 minuti: sono pronti da servire. Una volta scongelati, se mantenuti a +4 °C si conservano inalterati per 2 giorni, così il servizio si può preparare in anticipo. Si possono servire così come sono oppure accompagnati a piacere, per esempio con panna montata o frutta fresca.
Ideale per
Il formato monoporzione è pensato per chi vuole un dolce veloce e sempre uguale: ristoranti e trattorie per il fine pasto, pizzerie che vogliono un dessert classico in carta, bar e caffetterie per la vetrina, hotel e catering per buffet e banchetti. Si scongela solo la quantità che serve e il resto rimane nel congelatore, senza scarti.
Conservazione
Conservare a -18 °C. Dopo lo scongelamento il babà, mantenuto a +4 °C, si conserva inalterato per 2 giorni. È un prodotto soggetto a calo peso naturale e viene venduto a cartone, non a peso.
Ordina da LAPA
Il Baba Rhum Monoporzione si ordina da LAPA in cartoni da 8 pezzi. Consegniamo in Svizzera a ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel e aziende di catering, insieme agli altri prodotti del tuo ordine.
