Barchette di Melanzane Mignon 2 kg (Cartone 4 kg) — Spirito Contadino

In sintesi

Le Barchette di Melanzane Mignon di Spirito Contadino sono involtini di melanzana in formato finger food, surgelati e pronti da rigenerare. Confezione da 2 kg in cartone da 4 kg, prodotte dalla Soc. Agr. Spirito Contadino De Palma in Italia. Ideali come antipasto mediterraneo, aperitivo, buffet, contorno e per il catering: rese costanti, porzionatura uniforme e nessuno scarto in cucina.

Cosa sono le barchette di melanzane mignon

Le barchette di melanzane mignon sono piccole melanzane tagliate e farcite a forma di scafo, una preparazione che affonda le radici nella tradizione mediterranea e campana. Nella cucina napoletana le melanzane a barchetta (note anche come melanzane a scarpone) vengono tagliate, svuotate e farcite con ripieni a base di olive, capperi e pangrattato. In formato mignon diventano un boccone monoporzione perfetto per il servizio professionale: facili da impiattare, eleganti e pronte da gustare al volo.

Il produttore Spirito Contadino De Palma

La Soc. Agr. Spirito Contadino De Palma è un'azienda agricola italiana specializzata nella lavorazione di ortaggi della tradizione. Le barchette di melanzane mignon nascono da materia prima selezionata e da una preparazione che richiama le ricette regionali, poi surgelata per fissare freschezza, sapore e consistenza al momento giusto della filiera.

Caratteristiche

• Formato mignon monoporzione, ideale per il finger food
• Surgelate: pronte da rigenerare, lunga conservabilità
• Porzionatura uniforme e resa costante in cucina
• Origine Italia, ricetta di tradizione mediterranea
• Confezione professionale da 2 kg, cartone da 4 kg

Specifiche tecniche

• Denominazione: Barchette di melanzane mignon ripiene, surgelate
• Produttore: Soc. Agr. Spirito Contadino De Palma
• Origine: Italia
• Confezione: 2 kg — Cartone: 4 kg
• Barcode (EAN): 8032942131667
• Codice doganale (HS): 2004.90
• Conservazione: surgelato a -18 °C

Usi professionali

• Antipasto: servite tiepide come antipasto mediterraneo, da sole o con una salsa di pomodoro al basilico.
• Finger food per aperitivo: boccone monoporzione perfetto per aperitivi e apericena, nello stile dei finger food napoletani.
• Buffet: presentazione elegante e uniforme, ideale per buffet caldi e freddi e per il servizio a vassoio.
• Contorno: accompagnano carni e secondi di verdura come contorno saporito di tradizione.
• Catering: rese costanti, porzionatura calibrata e rigenerazione rapida da surgelato per grandi numeri.

Conservazione (surgelato -18 °C)

Prodotto surgelato: conservare a temperatura costante e comunque inferiore a -18 °C lungo tutta la catena del freddo. Ogni interruzione della catena del freddo provoca scongelamento anche parziale, che deteriora le proprietà organolettiche e nutrizionali e favorisce lo sviluppo di microrganismi. Lo scongelamento, quando necessario, va eseguito in frigorifero (tra 0 e 4 °C) e mai a temperatura ambiente. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA rifornisce ristoranti, catering, hotel e attività di food service in Svizzera con consegne a temperatura controllata. Serviamo le principali aree di Zurigo, Ginevra, Lugano e Basilea tramite la nostra logistica e corrieri specializzati per il surgelato, garantendo il rispetto della catena del freddo fino alla cucina del cliente.

Per chi è

Pensate per chef, ristoratori, gestori di hotel, banqueting e operatori del catering che cercano un antipasto mediterraneo pronto, di resa costante e di facile servizio. Una soluzione che unisce tradizione e praticità professionale.