Monoporzione al biscotto Lotus
La monoporzione al biscotto Lotus è un prodotto di pasticceria surgelato per chi vuole servire un dessert curato senza prepararlo in laboratorio. Ogni pezzo pesa circa 90 g e il cartone contiene 12 monoporzioni, per un peso netto di circa 1,1 kg. Si scongela e si porta in tavola: la porzione è già completa, pronta e presentata con ordine.
Il dessert
Ogni monoporzione ha una forma cilindrica, con un corpo bianco e cremoso, una copertura liscia color caramello in superficie e uno strato di crumble sul fondo. Arriva appoggiata su un sottotorta dorato con bordo smerlato e protetta da una cupola trasparente, in uno scomparto separato del cartone. Il gusto unisce la cremosità della panna e del formaggio fresco alla nota di biscotto speculoos e cannella.
Ingredienti e allergeni
Gli ingredienti principali sono panna di latte, formaggio fresco philadelphia, un crumble di cereali e fave di cacao con mandorle, zucchero, crema al biscotto (con il 35% di biscotto speculoos) e biscotto Lotus (2%), completati da gelatina alimentare e sale. Tra gli ingredienti dei biscotti figurano farina di frumento e fiocchi d'avena. L'etichetta indica come allergeni: arachidi, frutta a guscio (mandorle), latte, soia e uova. L'elenco completo è nella tabella delle specifiche.
Come servirla
Togliere la monoporzione dal congelatore e lasciarla a temperatura ambiente per circa 2 ore prima di servirla. Se mantenuta a +4 °C, si conserva inalterata per 2 giorni: così si può scongelare in anticipo la quantità prevista per il servizio. Si serve direttamente sul suo sottotorta dorato, oppure su un piatto da dessert. Il prodotto è soggetto a calo peso naturale.
Ideale per
È una scelta pratica per ristoranti, pizzerie, bar, hotel e catering che vogliono in carta un dessert al biscotto sempre pronto. La monoporzione permette di scongelare solo i pezzi necessari, di controllare le porzioni e di servire ogni volta un dolce identico, adatto al fine pasto, alla pausa caffè o a un buffet di dolci.
Conservazione
Conservare il prodotto a una temperatura di -18 °C. Una volta scongelato e mantenuto a +4 °C, si conserva inalterato per 2 giorni. Il cartone da 12 pezzi, con scomparti separati, protegge le monoporzioni durante lo stoccaggio in congelatore.
Ordina da LAPA
Da LAPA la monoporzione al biscotto Lotus si ordina a cartone da 12 pezzi, insieme al resto dell'assortimento di dessert surgelati. Consegniamo in Svizzera a ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel e catering.
