Cos'è questo prodotto
Le burratine sono formaggi freschi italiani forniti in barattoli singoli da 100 g. È una piccola porzione professionale dal carattere cremoso associato al formaggio in stile burrata.
Fornitore e formato
Il riferimento del fornitore identifica Polo SpA e indica burratine singole in barattolo da 100 g. Il formato documentato è un barattolo da 100 g per unità; qui non viene aggiunta una quantità per cartone.
Profilo organolettico
Il formaggio ha un profilo morbido e delicato e un cuore cremoso adatto ai piatti freddi. Il carattere lattiero mite porta ricchezza senza coprire verdure fresche, pane o accompagnamenti di pasta.
Usi professionali e dosi
Servi un barattolo da 100 g come porzione di antipasto, dividilo in un piatto degustazione o usalo per completare insalate, bruschette e primi piatti. Porta il formaggio alla condizione di servizio seguendo le istruzioni prima di impiattare.
Errori da evitare
Non aprire i barattoli molto prima del servizio, non eliminare la parte cremosa e non lasciare il formaggio sotto una preparazione calda più del necessario. Usa utensili puliti e mantieni integra la porzione.
Conservazione e gestione
Conserva i barattoli in frigorifero secondo l'etichetta e proteggili dagli sbalzi termici e dagli odori intensi. Aprili vicino al servizio, usa il prodotto entro la data indicata e tieni coperta e al fresco ogni porzione aperta.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce il formato a barattolo singolo da 100 g a ristoranti, hotel, catering e cucine professionali in tutta la Svizzera. La singola porzione facilita la mise en place degli antipasti e l'uso controllato nei piatti composti.
A chi è destinato
Per ristoranti, caffè, catering e chef che cercano un formaggio fresco italiano in un barattolo chiaramente porzionato da 100 g per antipasti, insalate, bruschette e primi gourmet.
