Cheesecake al pistacchio in monoporzione
La cheesecake al pistacchio in monoporzione è un prodotto di pasticceria surgelato pensato per chi vuole servire un dessert curato senza prepararlo in laboratorio. Ogni pezzo pesa circa 90 g e il cartone contiene 12 monoporzioni, per un peso netto di circa 1,1 kg. Basta scongelarla e portarla in tavola: la porzione è già pronta, completa e dall'aspetto ordinato.
Il dessert
Ogni monoporzione ha una forma cilindrica, con un corpo bianco e cremoso e una copertura verde al pistacchio sulla superficie. Arriva appoggiata su un sottotorta dorato con bordo smerlato e protetta da una cupola trasparente, sistemata in uno scomparto separato del cartone. Il gusto unisce la morbidezza della panna e del formaggio fresco alla nota decisa del pistacchio, con un tocco di pasta al limone e all'arancia.
Ingredienti e allergeni
Gli ingredienti principali sono panna di latte, formaggio fresco philadelphia, zucchero e crema al pistacchio (10,6%), che contiene il 22% di pistacchi. Completano la ricetta una glassa bianca, farina di frumento tipo 00, margarina vegetale, pasta al limone, gelatina alimentare, pasta all'arancia e sale. L'etichetta indica come allergeni: arachidi, cereali contenenti glutine, frutta a guscio (pistacchi), latte, soia e uova. L'elenco completo è nella tabella delle specifiche.
Come servirla
Togliere la monoporzione dal congelatore e lasciarla a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirla. Se mantenuta a +4 °C, la cheesecake si conserva inalterata per 2 giorni: così si può scongelare in anticipo la quantità prevista per il servizio. Si serve direttamente sul suo sottotorta dorato, oppure su un piatto da dessert. Il prodotto è soggetto a calo peso naturale.
Ideale per
È una scelta pratica per ristoranti, pizzerie, bar, hotel e catering che vogliono un dessert al pistacchio sempre pronto in carta. La monoporzione permette di scongelare solo i pezzi necessari, di controllare le porzioni e di presentare ogni volta un dolce identico, adatto al fine pasto, alla pausa caffè o a un buffet di dolci.
Conservazione
Conservare il prodotto a una temperatura di -18 °C. Una volta scongelato e mantenuto a +4 °C, si conserva inalterato per 2 giorni. Il cartone da 12 pezzi, con scomparti separati, protegge le monoporzioni durante lo stoccaggio in congelatore.
Ordina da LAPA
Da LAPA la cheesecake al pistacchio in monoporzione si ordina a cartone da 12 pezzi, insieme al resto dell'assortimento di dessert surgelati. Consegniamo in Svizzera a ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel e catering.
