Cos'è questo prodotto?
La Mela Trompe-l'Oeil di Atelier Illusion è un dessert di pasticceria a forma di mela realistica. Sotto l'aspetto lucido si trovano mousse alla mela, delicata farcitura, frutta e base leggera.
Produttore e formato
Il prodotto è indicato con il marchio Atelier Illusion. È una monoporzione surgelata di circa 100 g su base dorata, pronta secondo le istruzioni della confezione.
Profilo organolettico
L'effetto visivo richiama una mela, mentre al palato unisce mousse cremosa, farcitura delicata e pezzi di frutta. Il contrasto con la consistenza di pasticceria è memorabile.
Usi professionali e dosi
Usa una monoporzione per dessert. Presentala al piatto in ristorante o hotel o in un menu degustazione, senza accompagnamenti che nascondano la forma.
Errori da evitare
Non usare il prodotto al di fuori delle condizioni di preparazione e manipolazione documentate sulla confezione. Evita urti, contaminazioni e attese non necessarie.
Conservazione e manipolazione
Conserva il dessert a –18°C; le informazioni documentate indicano una durata di sei mesi. Proteggi la base dorata e segui le indicazioni richieste per preparazione e servizio.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce prodotti professionali per la ristorazione in tutta la Svizzera. Pianifica il ricevimento sul formato documentato, prepara l'area di stoccaggio corretta e mantieni le condizioni richieste fino al servizio.
Per chi è indicato?
Il formato è indicato per cucine professionali, catering e operatori della ristorazione che necessitano di confezioni chiare e di una gestione prevedibile.
